Una colección de deliciosas recetas de patas de pollo y un intercambio de las recetas caseras de patas de pollo más deliciosas.
Ingredientes:
700g de patas de pollo, dos rodajas de cebolla verde, tres rodajas de jengibre, una cabeza de ajos, 15g de azúcar, 2 anís estrellado, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja, la cantidad justa de sal y pimienta.
Práctica:
(1) Lava las patas de pollo que compraste y córtale las uñas.
(2) Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y reservar.
(3) Hervir las patas de pollo en agua fría durante tres minutos y sacarlas. Puedes volverte sangriento.
(4) Drene el agua. Asegúrese de drenar el agua, de lo contrario explotará fácilmente después de un tiempo.
(5) Poner en la olla aceite y 30 gramos de azúcar.
(6) Cuando el azúcar cambie ligeramente de color, agregue la pimienta y saltee hasta que esté fragante.
(7) Vierta las patas de pollo, saltee rápidamente, rocíe el vino de cocción, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee uniformemente.
(8) Añade agua para sumergir las patas de pollo. Suelte la salsa de soja, hierva el anís estrellado y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
(9) A los 40 minutos añadir sal y poner a fuego alto para reducir el jugo. Simplemente lava la sopa.
2. Patas de pollo picantes.
Ingredientes:
500 g de patas de pollo, 4 g de jengibre, cuatro o cinco dientes de ajo, 5 g de guindilla seca, 2 g de pimienta en grano, 1 g de hinojo, 4 hojas de laurel, 3,5 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de comino en polvo, 1 g de azúcar, 1 trozo de canela y 2 trozos de anís estrellado.
Ejercicio:
(1) Compra patas de pollo, descongélalas, lávalas con agua tibia y reserva.
(2) Utiliza unas tijeras para cortar las uñas de todas las patas de pollo una a una y divídelas en dos partes en diagonal para que sepan mejor.
(3) Llenar la olla con agua, poner las patas de pollo cortadas, luego verter una cantidad adecuada de vino de cocción, llevar a ebullición, saldrá espuma, sacar con una cuchara, y luego lávelo con agua tibia.
(4) Enjuagar nuevamente con agua fría, escurrir y reservar.
(5) Prepara todos los condimentos necesarios: hojas de laurel, anís estrellado, hinojo, granos de pimienta y canela. Cardamomo
(6) Corta el jengibre en rodajas y no cortes el ajo demasiado pequeño.
(7) Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agregar los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
(8) Baja el fuego, luego agrega todos los condimentos recién preparados y sofríe un rato.
(9) Agregue los chiles secos y sofríalos juntos. Generalmente, los chiles secos deben remojarse en agua fría antes de cocinarlos, para que no se vuelvan blandos y negros fácilmente.
(10) Vierta la cantidad adecuada de agua, tal vez más.
(11) Añade un poco de sal y un poco de azúcar.
(12) Agrega las patas de pollo escurridas, deja hervir a fuego alto y luego baja a fuego lento.
(13) Casualmente tenía un puñado de brotes de ajo en casa, así que decidí ponerlos en patas de pollo para darle color y sabor, jaja, nunca los desperdicies.
(14) Cuando aún quede un poco de sopa, agrega los ajetes preparados, revuelve uniformemente y continúa cocinando.
(15) Cuando la sopa de la olla esté casi terminada, ponga a fuego alto, espolvoree un poco de semillas de sésamo blanco y revuelva rápidamente de manera uniforme.
3. Patas de pollo estofadas.
Ingredientes:
2 libras de patas de pollo, 1 olla grande de cerveza, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cocción de vino, 15 g de cebolla verde picada, 4 dientes de ajo, 5 rodajas de jengibre, 1 g de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de anís estrellado.
Ejercicio:
(1) Prepara 2 libras de patas de pollo, lávalas primero y déjalas en remojo durante más de 1 hora.
(2) Córtate las uñas. Asegúrate de cortarlas porque están muy sucias.
(3) Luego cortar en dos trozos.
(4) Ingredientes: Preparar cebolla, jengibre, ajo, anís, canela y pimienta en grano.
(5) Poner la olla en agua fría, añadir unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción y blanquear durante cinco minutos.
(6) A continuación, mezcla una porción de salsa, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de salsa de ostras.
(7) Calentar aceite en una olla, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que el azúcar se ponga rojo.
(8) Añade las patas de pollo y sofríe hasta que tengan un color uniforme.
(9) Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la canela, el anís estrellado y los granos de pimienta.
(10) Vierta la salsa y revuelva uniformemente.
(11) Sirve una lata grande de cerveza o dos latas pequeñas.
(12) Añade una cucharada de sal, puedes añadirla según tu propio gusto.
(13) Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese.