Al preparar sopa de algas y huevo en casa, ¿cómo puedes hacer que el líquido del huevo se convierta en un hermoso huevo?
Cómo hacer sopa de algas y huevo
El primer paso, aunque es una sopa muy sencilla, mucha gente comete errores, como hervir algas en agua, las algas delicadas no pueden No soporto esta molestia. Simplemente busca un plato de sopa grande y ponle un poco de algas. No necesitas demasiada, quizás con cinco o seis pastillas sean suficientes. Agrega dos cucharadas de vinagre maduro, media cucharada de salsa de soja, un poco de sal, un poco de azúcar para realzar el sabor y un poco de esencia de pollo. La gente que me ve cocinar a menudo sabe que normalmente no le agrego esencia de pollo, es mejor agregar un poquito aquí y agregar un poco de pimienta, para que la base esté lista.
Paso 2: Sofreír las gambas secas. Apagar el fuego en una sartén antiadherente. No le pongas nada de aceite. Agrega la piel de los camarones y sofríe lentamente hasta que el agua esté completamente frita. Una vez que salga el olor a "mariscos" de la piel de los camarones, puedes apagar el fuego.
Paso 3: Echar la piel de los camarones en un sazonador, batir un huevo y reservar, ponerlo en una olla pequeña con agua y hervir.
Paso 4: Añade un poco de sal a los huevos batidos, vierte agua hirviendo, apaga inmediatamente el fuego y remueve los huevos batidos con unos palillos.
El quinto paso es verter el agua del huevo en el bol de algas, remover, echar un poco de aceite de sésamo, añadir un poco de cebolla verde picada y esta sencilla sopa de algas y huevo está lista.
¿Cómo hacer deliciosa la sopa de algas y huevo?
1. Preparar todos los materiales.
2. Cortar los tomates, arrancar las algas, ponerlas en un bol junto con la piel de las gambas, picar la cebolla y el cilantro en un bol, después añadir un poco de sal, pimienta, aceite de sésamo y vinagre.
3. Batir los huevos de manera uniforme, no olvides batirlos un rato hasta que estén completamente uniformes.
4. Hervir el agua en la olla, luego bajar el fuego y dejar que el agua se calme. Vierte los huevos directamente en el agua hirviendo. Saldrán hermosas flores de huevo. vivir juntos.
Consejos para hacer sopa de algas y huevo
1 Lo más importante es no poner huevos cuando el agua esté hirviendo, ya que los huevos se deshacen y se vuelven pequeños. piezas. La sopa se ve sucia y no puede volverse floculante;
2 Si la temperatura del agua es demasiado baja y los huevos no pueden solidificarse de inmediato, la sopa se volverá blanca y saldrá un olor a pescado, así que tienes que hacerlo. Apague el fuego inmediatamente después de que hierva el agua y luego vierta rápidamente los huevos. Esto es perfecto. Se puede solidificar inmediatamente y no envejecerá;
3. La técnica de verter los huevos también es muy importante. No puedes verter todos los huevos en un lugar a la vez, entonces la temperatura del agua en ese lugar bajará inmediatamente, por lo que aún se volverá turbia. Asegúrese de verter el líquido del huevo en una línea fina y darle la vuelta sobre la superficie del agua, para que el líquido del huevo se pueda rociar uniformemente sobre toda la superficie del agua.
4.Por último, la cantidad de agua debe ser ligeramente superior a la cantidad de sopa que deseas beber. De esta manera, después de que el líquido del huevo baje, la temperatura general del agua no bajará demasiado rápido, lo que puede garantizar el éxito total de las paletas de huevo. Al verter en el bol, vierta bien primero la gota de huevo para que no desaparezca el último trozo de agua.
El valor nutricional de la sopa de algas y huevo
La algas pertenece al grupo de los comestibles de hoja. Su contenido en proteínas, aminoácidos y yodo es mucho mayor que el de los vegetales terrestres comunes. Tiene bajo contenido en grasas y es rico en vitaminas. Es extremadamente rico en componentes inorgánicos. Los huevos contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su proteína es muy similar a la proteína humana y la tasa de absorción puede llegar al 98%. La yema de huevo es rica en lecitina, esteroles y otros componentes beneficiosos para el sistema nervioso. Por tanto, la sopa de algas y huevo es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas y oligoelementos.