¿Qué hacer con el calamar gigante?

A mucha gente le encanta el calamar, especialmente en los mercados nocturnos de las noches de verano. Hay gritos a ambos lados de la carretera y el olor a calamar manchado a la parrilla es tan fragante que la gente no puede evitar comerlo una y otra vez. El calamar es un plato casero. ¡Tendrás más tranquilidad si eres creativo en casa!

El calamar tiene un sabor ácido y delicioso; puede reponer el qi y la voluntad, aclarar la menstruación en las mujeres, nutrir la sangre en el hígado y nutrir el agua en los riñones. Rico en calcio, fósforo y hierro, es beneficioso para el desarrollo óseo y la hematopoyesis y puede tratar eficazmente la anemia. Además de ser rico en proteínas y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, el calamar también contiene una gran cantidad de taurina, que puede suprimir los niveles de colesterol en la sangre, aliviar la fatiga, restaurar la visión y mejorar la función hepática. Los péptidos y el selenio que contiene tienen efectos antivirales y antirradiación.

Ingredientes

350g de calamar, medio pimiento rojo, media cebolla de verdeo, 1 cebolla de verdeo, jengibre, cantidad adecuada de salsa de ostras, 1 cucharada de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de aceite, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 1 cucharadita.

Calamares fritos

Lavar los calamares y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo. Cortar las cebollas y los pimientos verdes.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

En una olla hervir una cantidad adecuada de agua, añadir el vino de cocción, verter los gajos de calamar y escaldarlos, retirar y escurrir.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Pon aceite en el wok y calienta durante 7 minutos, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega la salsa de ostras y sofríe varias veces.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Verter los trozos de calamar y sofreír rápidamente durante 30 segundos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Echa la cebolla y el pimiento verde y rojo rallado en la olla y sofríe hasta que estén crudos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Añadir azúcar y sal al gusto.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Salteamos rápidamente y apagamos el fuego.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Consejos

1. Los calamares son fáciles de cocinar Hay que tener en cuenta el calor a la hora de cocinarlos.

2. Remojar los calamares con antelación para quitar el olor a pescado.

3. La salsa de ostras en sí tiene un sabor salado. Si tiene un sabor ligero, no es necesario añadir sal.