¿Se puede cocinar sopa de cabeza de pescado con frijoles negros con Gastrodia elata?

Ingredientes: cabeza de pescado, gastrodia elata, judías negras.

Ingredientes: Chuanxiong, Angelica dahurica, dátiles rojos, rodajas de jengibre, carne magra, aceite y un poco de sal.

Método de elaboración:

1. Quitar las escamas y branquias de la cabeza del pescado y cortarla por la mitad. No lo cortes. Enjuague con agua limpia.

2. Calentar el aceite en una olla, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Freír la cabeza del pescado hasta que esté dorada por ambos lados, retirar y desechar el aceite.

4. Pon las hierbas en la olla.

5. Añade las lonchas de carne magra blanqueadas.

6. Añade la cabeza de pescado frita y las judías negras remojadas.

7. Añade los dátiles rojos, añade agua a la sopa y la cabeza de pescado y deja hervir a fuego alto.

8. Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos, abra la tapa, rompa la cabeza de pescado grande por la mitad con los palillos y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.

9. Añade sal al gusto antes de cocinarlo, ponlo en un bol y cómelo directamente.