¿Hay restaurantes baratos, asequibles y deliciosos en Taiyuan?
El lugar donde ahora se encuentra la calle de comida es el centro comercial de Taiyuan en la dinastía Song. Había muchos talleres de fabricación de sombreros en la calle, por eso se llamaba Maoer Lane. Según los registros históricos, en Maoer Lane se encuentran el antiguo banco ferroviario local Shanxi-Suiyuan, el banco Hesheng, la joyería Changchunlou, la tienda de oro Tianqingfeng, la librería Wenbaozhai, el hotel Xiangjiyuan y Yongshun Maozhuang.
La calle de comida comienza en la calle Fudong (frente al gobierno provincial de Shaanxi) en el norte y termina en la calle Chonglou en el sur, con una longitud total de 552 metros y una anchura total de 10 metros. Había dos calles originales, delimitadas por la calle Gulou, al norte de la calle Dudu North (antes calle Dujunqian) y al sur de Maoer Lane. El ancho original del camino es de 5 a 7 metros. En 1955, Dudu North Street se fusionó con Maoer Lane. Durante la renovación de la ciudad vieja en 1985, la calle se amplió a 10 metros, las casas antiguas a ambos lados de la calle fueron demolidas y se construyeron edificios de dos pisos que imitaban las dinastías Ming y Qing. En aquella época, esta calle se dedicaba principalmente a la comida, por lo que se amplió hasta convertirse en una calle especializada en sabores locales: Food Street.
Según información relevante, la calle de comida temprana estaba pavimentada con ladrillos rectangulares de cemento, y en 1995 estaba pavimentada con ladrillos rectangulares de piedra azul de Hebei. Hay farolas de postes bajos estilo jardín en la calle. Hay un antiguo arco de madera al norte y al sur de la calle, con las palabras "Gourmet Street" escritas en él, lo que muestra el nombre especial de la calle y su antigua identidad.
A pesar de los cambios de tiempos y ciudades, muchas calles y carriles en Taiyuan han desaparecido, y las generaciones futuras sólo pueden capturar vagamente las historias en los mapas amarillentos. Sin embargo, los ancianos transmitieron el nombre simbólico de Maoer Lane de boca en boca para que las generaciones futuras recuerden su elegancia.
Recuerdo comer fuera todos los días, en todas partes.
Wang Lingyi, de 51 años, no vive en la calle de comida, pero camina por la calle de comida casi todos los días como si cuidara la langosta frente a su casa. Siempre que los invitados vienen a Taiyuan, definitivamente los llevará al patio de comidas y comerán afuera.
Wang Lingyi es un anciano de Taiyuan y un fiel comensal en la calle de comida. "Escuché de mi abuelo que su padre una vez trabajó como cocinero para el emperador manchú y cortaba verduras para el chef. Más tarde, cayó la dinastía Qing y mi abuelo también regresó a hurtadillas a Taiyuan. El anciano estaba asustado y murió de una enfermedad. "En unos pocos años", dijo Wang Lingyi. , su abuelo parece haber hecho una biografía de abuelo y cocinado diferentes comidas. "Puede haber algunos factores psicológicos, pero desde entonces mi familia ha sido muy exigente con la comida. Queremos que esté deliciosa, deliciosa e ir al patio de comidas cuando salimos a comer".
Wang Lingyi vive en Chaishi Lane, desde Chaishi Lane se tarda menos de diez minutos en caminar desde Shixiang hasta la calle de comida. "Cuando era niño, no había una calle de comida. La calle de comida en ese momento se llamaba Mao'er Lane. Había bungalows bajos a ambos lados de la calle, que vendían tabaco, alcohol, alimentos no básicos, especialidades locales, y artículos de primera necesidad parecía haber algunas sastrerías que hacían ropa y sombreros." Wang Lingyi recordó que aunque Maoer Lane estaba en ruinas en ese momento, también era un próspero distrito comercial en la ciudad de Taiyuan porque estaba cerca de la calle Zhonglou.
En la reconstrucción de la antigua ciudad de Taiyuan en 1985, las casas antiguas a ambos lados de las calles fueron demolidas y reconstruidas en una hilera de edificios de imitación de las dinastías Ming y Qing. "Pensé que era realmente fresco en ese momento. Esas casas recién construidas eran todas de dos pisos. ¡Los frontones y los aleros eran tan hermosos!". Con la finalización de estos edificios, muchos hoteles se mudaron y se erigieron arcos de "calle de comida". en las esquinas de las calles. "En ese momento, la gente gradualmente dejó de hablar de Maoer Lane. Cuando hablaban de comer, todos decían que querían ir a la calle de comida". Al hablar sobre la historia de la calle de comida, Wang Lingyi estaba muy emocionado. Hizo una pausa y comenzó a indexar los restaurantes famosos en el patio de comidas de ese año. "No hace falta decir que nadie en Taiyuan lo sabe, y muchos forasteros lo saben, también están Taiyuan Wonton House, Tongshun Restaurant, Jin Yichun, Taiyuan Roast Duck Restaurant ... ¡Todos los restaurantes en ese momento eran!" propiedad estatal, y los chefs eran hábiles en la artesanía. La comida que cocinan se llama fragante. Vaya, los hoteles hoy en día son inmejorables. "Como entusiasta veterano de la comida en el patio de comidas, Wang Lingyi todavía extraña el pasado de 'comer en todas partes'.
En ese momento, el hijo mayor de Wang Lingyi tenía 5 años y su segundo hijo tenía 3 años. Ambos hijos heredaron "A decir verdad, aunque mi segundo hijo es muy pequeño, tiene una boca muy astuta. Él come wonton, nunca de los puestos callejeros, y solo come wonton de Taiyuan Wonton House; come bolas de masa, pero no me gusta lo que hace mi madre. ¡Tengo que ir al restaurante Tongshun a comerlo! Al chico grande le encanta comer la carne grasa del hotel de prácticas. Después de comer, se secó la boca, levantó la cabeza y me preguntó: "Papá, ¿cuándo volveremos?" Mientras hablaba, Wang Lingyi se rió. En ese momento, el amante de Wang Lingyi interrumpió: "Hablando de comer, mi Lao Wang. Siempre ha sido enérgico. La gente solía ser frugal en lugar de gastar tanto dinero en comida ahora. Mi familia no suele comer pato.
Ahorre dinero durante el Año Nuevo, haga cola en un restaurante de pato asado en Taiyuan y gaste unos dólares para comprar un pato. ¡Partiré el pato en trozos pequeños, lo dividiré en muchas porciones y sacaré un poquito todos los días hasta el decimoquinto día del primer mes lunar! "
A Wang Lingyi siempre le entusiasma la comida deliciosa. Cuenta con los dedos los restaurantes famosos en la calle de comida. "Jin Yichun, Taiyuan Wonton House, Internship Hotel, Taiyuan Roast Duck Restaurant, Suhai Mountain Village. ... ¡Mucha gente se agolpa en el restaurante todos los días! Ahora que lo pienso, ¿es realmente extraño que no me canse de comerlo todos los días? ”
Mira, ahora hay menos restaurantes y más bocadillos.
Como nativo de Jiangsu, el amor de Yang Hanghang por Taiyuan Food Street sorprendió a muchos lugareños. En 1998, Yang Xingxing fue admitido. a una universidad en Shanxi y tomó un tren de dos días para estudiar en Taiyuan. Como niña nacida y criada en el sur, era la primera vez que venía a Taiyuan. En primer lugar, no estaba acostumbrada al clima del norte. A ella le resultó difícil comer comida sureña en la escuela. Yo tampoco estoy acostumbrado a comer comida norteña. Entonces, en los primeros meses, comí muy poco todos los días y perdí mucho peso. "Yang Xingxing, que hablaba mandarín estándar, estaba comiendo bocadillos en el patio de comidas y hablando sobre la escena de hace cuatro años.
En 1998, cuando regresó a casa para el Año Nuevo, sus padres rompieron a llorar mirando Al delgado Yang Xingxing, y discutieron cómo dejar que su hija abandonara la escuela y estudiara durante un año para ir a una escuela del sur. El terco Yang Xingxing se mordió los labios y dijo: "Hay tantos estudiantes del sur en la escuela. , ¿Soy el único que es lindo?" "¡No abandonaré la escuela!" Finalmente, mis padres cedieron y aceptaron dejar que Hangzhou se adaptara a un semestre más. Un domingo, después de que comenzaran las clases, un compañero de clase del dormitorio de al lado invitó a Yang Xingxing y a otros a su casa. Este compañero de clase vive en la calle Qifeng y sus padres son muy hospitalarios. Cocinaron una mesa de platos de Shanxi para entretenerlos. Mientras comía, Yang Xingxing se sorprendió. ¡Resulta que la comida de Shanxi es deliciosa! La madre del compañero les dijo alegremente que se compraron varios platos en el patio de comidas. Mientras comía la comida que tenía en la boca, Yang Xingxing recordó el nombre en su mente: Food Street.
Después de eso, Yang Hanghang solía ir al patio de comidas con sus compañeros de clase para comer todo tipo de comida deliciosa, como una pequeña olla caliente, enema, tofu apestoso, calamares calientes y brochetas de cordero. Aunque algunos de ellos son "importados", a Yang Xingxing le gustan mucho. En sus palabras: "Esto se cocina con especialidades locales". Un año después, Yang Xingxing se adaptó a la vida en Taiyuan. Ella dijo: "A mi estómago le gustan cada vez más los bocadillos de Taiyuan, especialmente la calle de comida". Más tarde, cada vez que la escuela celebraba una reunión en su ciudad natal y cada vez que llegaban nuevos estudiantes, Yang Xingxing los llevaba a la calle de comida para comer. "Si no comes en el patio de comidas, tu viaje a Taiyuan será en vano".
En 2002, Yang Xingxing se graduó en la universidad. Para sorpresa de todos, decidió quedarse en Taiyuan porque no podía adaptarse a la vida en el norte. "¡Después de cuatro años de vida universitaria, me he enamorado profundamente de esta ciudad del norte con cuatro estaciones distintas y una gran personalidad! ¡Además, no puedo dejar de lado la deliciosa comida en la calle de comida!" El glotón Yang Xingxing sonrió con picardía. . Sin embargo, en los últimos años, Yang Xingxing ha visitado cada vez menos el patio de comidas. “Cada vez hay menos restaurantes en la calle de comida. Aunque los bocadillos en la calle no son malos, hay muchas otras cosas en la calle, como ciudades de canciones, tiendas de discos y joyerías. ¡Una calle única en Taiyuan! ”
En vísperas del Festival de Primavera de 2007, mi novio voló desde Shanghai a Taiyuan para ver Hangzhou. Como le dije de antemano que hay mucha comida deliciosa en la calle de comida, esta vez mi novio vino a Taiyuan, Hangzhou decidió llevarlo a comer todos los bocadillos en Taiyuan. Sin embargo, después de que su novio tomó el enema de Yang Ji, ella dijo: "Es así, eso es todo". Estaba tan enojada que Hangzhou lo ignoró durante varios días.
"Después de eso, lo pensé seriamente. La razón por la que me gustan tanto los bocadillos en el patio de comidas es porque hay un cierto factor emocional en ellos. Solía gustarme comerlos y pensé. sabían realmente deliciosos. Ahora la comida sigue siendo buena, pero todavía hay algunas mesas que tengo que ocupar mi propio asiento después de sentarme y el ambiente para cenar no es bueno hoy en día, la gente presta cada vez más atención. Ambiente blando, especialmente si la comida que comen es deliciosa. Mal servicio. ¿Cuántos clientes se pueden retener? Para un extranjero como mi novio, me pregunto si esta es una tienda antigua. Si la tienda no está muy limpia, estará de buen humor y, naturalmente, afectará la experiencia del paladar. Además, Yang Xingxing cree que no hay muchos restaurantes y bocadillos en la comida. calle, pero no son tan buenos como la recién inaugurada “calle de bocadillos” en la calle Chonglou. Aunque hay muchos bocadillos deliciosos en el patio de comidas, no están lo suficientemente concentrados.
Después de escuchar el análisis de Yang Xingxing, la gente no puede evitar suspirar: la calle de comida encarna muchos de sus sentimientos por su segunda ciudad natal, Taiyuan, pero ahora, gradualmente se ha alejado de la calle de comida.
"¡Quizás algún día la calle de comida se olvide gradualmente y viva más en la memoria de la gente!"
Break the Street
Guía de Rampage: Food Street, al sur de la calle Chonglou, hasta Liuxiang; al norte están las calles Gulou, Jiefang Road y Fudong.
Después de visitar Taiyuan, un extranjero publicó en Baidu Taiyuan Bar: "Taiyuan Food Street, la arquitectura de la calle imita el estilo de las dinastías Ming y Qing, con pabellones y pabellones bien proporcionados, y cornisas y soportes antiguos. Es la única calle de Taiyuan con el estilo de la calle comercial, que se centra en la industria alimentaria, y también es un buen lugar para degustar aperitivos locales. "Cuando estés cansado de ir de compras, ve a la calle de comida y busca un puesto. y comer tofu apestoso por dos yuanes. Las mujeres quieren estofado picante y los hombres quieren un plato grande de fideos. ¡Sabe tan bien!", dijo Liu Anqing, un joven de Shandong que estaba de compras con su novia. Dijo que cada vez que va de compras a Liuxiang con su novia, siempre almuerza y cena en el patio de comidas.
A los ojos de los forasteros, las calles de comida son muy especiales, pero muchos antiguos habitantes de Taiyuan saben claramente que las calles de comida de hoy ya no hacen honor a su nombre. "La gente en Taiyuan es tan deliciosa. En el pasado, cuando hablábamos de comida, siempre íbamos a la calle de comida. Aquí hay muchos bocadillos y restaurantes pequeños y medianos que pueden satisfacer las diversas necesidades de la gente. Pero ahora Voy a la calle de comida, lo que me hace sentir muy feliz cada vez. Hay menos bocadillos y muchos restaurantes en el pasado han sido demolidos. La gloria de la calle de comida nunca se ha recuperado", dijo un profesor de la Universidad de Taiyuan.
Los suspiros de la gente persisten en mis oídos. Elegí entrar por la intersección de Chonglou Street y Food Street y puse un pie en la estrecha calle de piedra azul de Food Street. "¡Ven y siéntate en la casa, hay aire acondicionado, cocina, todo!" "¡Entra, una pequeña olla para cada persona, barata, asequible y limpia!" a ambos lados, de pie A ambos lados de la carretera, los invitados son recibidos con diligencia. Al ver que los transeúntes no tenían la intención de entrar a comer, no había mucha decepción en sus ojos, como si ese trato se hubiera convertido en algo común.
En "Journey to the West", los restaurantes en la calle de comida están dispersos a ambos lados, y en el medio hay varias tiendas de electrodomésticos, joyerías y tiendas de jade, playas para bañarse, bares de karaoke y tiendas de videos. . Los gritos en el restaurante resonaban con la música pop de las tiendas de discos y vídeos, mezclada con un dejo de vergüenza. Mientras miraba y escuchaba, me vino a la mente un rastro de decepción: ¡Cómo pudo la calle de comida más singular de Taiyuan volverse así!
Pero en términos de ubicación geográfica, me temo que muchas calles y callejones de Taiyuan son inaccesibles. Está la calle Chonglou en el sur, que llega a Liuxiang, y junto a ella hay un bullicioso mercado comercial con un flujo constante de personas; en el norte se encuentran las calles Gulou, Jiefang Road y Fudong, adyacentes a áreas residenciales y distritos financieros, que se extienden; en todas direcciones.
Una pequeña calle, apoyada en el abrazo de estas bulliciosas calles, acepta con calma el destino dispuesto por la ciudad durante su construcción.