¿Qué ingredientes se necesitan para hacer pan en casa?

Me gusta hacer pan en casa. Cada vez que lo publico en Moments, siempre tengo a muchos amigos llorando. Muchos amigos me preguntan: ¿Existe una forma sencilla y deliciosa de hacer pan? De hecho, hay muchas formas de hacer pan. Hoy les compartiré esta receta que yo suelo hacer, 1 huevo y 1 plato de fideos. El pan preparado no es inferior al pan que se compra en el exterior. fibroso Cuesta 5 yuanes. Puedes preparar 1 olla, que es suficiente para el desayuno de toda la familia. Por supuesto, el método también es muy sencillo. Sin más, déjame contarte cómo lo hice.

Pan europeo de frutos secos

Ingredientes: 560 g de harina rica en gluten, 345 g de agua, 35 g de miel, 9 g de sal, 5 g de levadura en polvo resistente a los azúcares, 80 g de frutos secos mixtos, cantidad adecuada de cocido semillas de sésamo negro; /p>

Proceso de elaboración:

1. Poner 560g de harina rica en gluten, 345g de agua, 35g de miel, 9g de sal y 5g de levadura resistente al azúcar. polvo en un recipiente y revuelva con palillos. Mueva la masa a la estera de amasar, extiéndala, espolvoree con nueces mixtas y semillas de sésamo negro cocidas, luego doble y amase uniformemente hasta formar una bola, colóquela en un recipiente, cúbrala y. fermenta durante 50 minutos. Cuando la masa esté fermentada, pincha con el dedo en el medio. Está bien si el agujero no se encoge;

Algunas de las nueces aquí son demasiado grandes, así que es mejor. cortarlos en tamaños más pequeños con anticipación si son demasiado grandes, afectarán la forma posterior; uso harina específica para hacer harina para pan con alto contenido de gluten;

2. , dividirla en cinco masas pequeñas de igual tamaño y fermentar por segunda vez durante 30 minutos; puse la masa sobre el tapete de amasar respectivamente.

3. está completo y puedes ver que la masa ha crecido significativamente más que en la imagen de arriba.

4 Toma una de las masas pequeñas, usa un rodillo para extenderla, dóblala y enróllala. de nuevo, extiéndalo dos o tres veces para sacar todas las burbujas de aire del interior; finalmente enróllelo nuevamente

5. toda la masa por turno y colocarla en el molde para hornear para la tercera fermentación, que demora unos 40 minutos. Debido a que el molde para hornear es relativamente grande y la masa alta, generalmente no se recomienda taparla. Pon el molde para hornear Mételo en el horno, cierra la puerta del horno y empieza a fermentar a temperatura ambiente.

Lo que uso aquí es el molde para hornear cuadrado de la serie Yangchen China Red, que es antiadherente y muy conveniente para hornear pan. Si es un horno convencional el que lo acompaña, se recomienda. ponerle una capa de papel de horno y luego poner el pan en él.

7. Una vez completada la fermentación, el embrión del pan queda blanco y graso. Se pueden hacer cruces u otras formas y finalmente tamizar con un colador de harina. Basta con poner un poco de harina seca en la superficie;

Aunque tiene un aspecto áspero y discreto, la textura es masticable y resistente a los mordiscos. No es el tipo de pan dulce con leche o mantequilla. La miel que contiene no es muy dulce. Se ha aumentado la cantidad de sal. Tiene un ligero sabor salado al masticarlo, mezclado con aroma a sésamo negro y nueces, y algo. dulzura de las pasas. En fin, me enamoré de este pan.