¡Cómo hacer bollos de médula ósea de Tianjin! ¿Cómo se elaboran los rellenos de los bollos al vapor? ¿Qué materiales se necesitan?
1. Mezcle la harina y la levadura en polvo, amase la masa con agua y revuelva.
2. Lave y pique la carne de cerdo en carne picada, póngala en un recipiente, agregue la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, la cebolla picada y el jengibre, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.
3. Revuelva vigorosamente, luego vierta una pequeña cantidad de caldo de huesos o agua fría, revuelva en el sentido de las agujas del reloj mientras vierte, revuelva hasta que espese y se puede usar como relleno.
4. Amasar la masa de manera uniforme y minuciosa y dividirla en masas del mismo tamaño.
5. Enrolla la masa formando un envoltorio de bollo.
6.Coloca el relleno en el medio del envoltorio del panecillo.
7. Cierra y pellizca los bordes para conseguir los bollos.
8.
Pon los bollos crudos cocidos al vapor en una vaporera, añade agua fría, cocínalos a fuego alto, sácalos y a disfrutar.
上篇: ¿Cuál es la mejor sopa para tomar en verano? Será mejor que digas más. 1. Ingredientes para la sopa caliente de hojas de loto frescas: 4 hojas de loto frescas, 4 rodajas de limón, 15 g de semilla de coix y fruta de gorgona, 5 g de molleja de pollo, 300 g de carne magra de cerdo, 3 rodajas de jengibre. Cocción: lavar todo y dejar en remojo un poco; lavar el magro de cerdo, no utilizar cuchillo. Poner en una cazuela con jengibre, añadir 3000ml de agua (12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante 2 horas, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas. Puedes coger el magro de cerdo y mezclarlo con salsa de soja para hacer arroz. 2. Ingredientes para el pepino de mar guisado Wuwei Ligustrum: 6 gramos de Schisandra chinensis, 5 gramos de Ligustrum lucidum y carne de longan (disponibles en tiendas de medicina tradicional china), 3 dátiles rojos, 100 gramos de pepino de mar y carne magra de cerdo de cada uno, y 2 rodajas de jengibre. Cocinar: Remojar y limpiar todos los materiales medicinales, quitar los huesos de los dátiles rojos, remojar los pepinos de mar en agua tibia y cortarlos en trozos, lavar y cortar la carne magra de cerdo en trozos; Poner en una cacerola con jengibre, añadir 1000 ml de agua hervida fría (unos 4 tazones) y cocinar a fuego lento durante 3 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal al beber. Esta cantidad puede ser utilizada por 2~3 personas. El pepino de mar guisado con Frigidaria lucidum tiene los efectos de eliminar la fatiga, nutrir el qi y los riñones, nutrir la esencia y la sangre e hidratar los cinco órganos internos. Schisandra chinensis es de naturaleza cálida, agria, amarga, dulce, picante y salada. Tiene los efectos de nutrir los pulmones y los riñones, nutrir el corazón y el qi, y el sudor astringente y la esencia astringente de Ligustrum lucidum son de naturaleza fresca, dulce. , amargo y nutritivo para el hígado y los riñones. A menudo se utiliza para el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas, mareos, tinnitus, encanecimiento prematuro del cabello y visión borrosa. Combinando estas dos medicinas tradicionales chinas, una es cálida, la otra es fresca, la otra es astringente y la otra es nutritiva para el hígado y los riñones. También se puede utilizar para el tratamiento de la sudoración y el dolor de espalda. como tratamiento auxiliar para heces secas y mareos en verano. 3. Ingredientes para la sopa de perdiz y medusa de Sídney: 2 peras de Sídney, 250 g de piel de medusa, 1~2 castañas de agua, 1/4 de cáscara de perdiz con mandarina y 3 rodajas de jengibre. Cocción: Lavar las peras nieves, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas gruesas; lavar las castañas de agua, pelarlas y cortarlas en trozos, lavar y quitar la pulpa de la piel de la mandarina, lavar, remojar y cortar en rodajas; Ponga todos los ingredientes excepto la piel de medusa y el jengibre en una cacerola, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones), cocine a fuego alto durante 2 horas, agregue la piel de medusa y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta sopa es suave y húmeda, puede eliminar el calor y resolver la flema, y también puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. La medicina tradicional china cree que la carne de perdiz tiene el efecto de reponer las deficiencias y fortalecer el estómago. La medicina moderna también cree que la carne de perdiz tiene el efecto especial de eliminar la flema y fortalecer el cerebro. Indicaciones: Tos, debilidad y enfermedad de Alzheimer. Usado junto con Sydney, que limpia el corazón y causa fiebre, puede aliviar el calor sin que la sopa esté fría. Ingredientes para la sopa de pepino viejo, dátiles confitados y costillas de cerdo Tang: 1 ~ 2 pepinos viejos (aproximadamente 600 g), 4 dátiles confitados, 1/2 cáscara de mandarina, 600 g de costillas de cerdo Tang y 3 rodajas de jengibre. Cocinar: Lavar los pepinos viejos, quitarles la pulpa y cortarlos en rodajas gruesas; remojar los dátiles confitados y la piel de mandarina, quitarles el corazón y la pulpa, lavar y picar las costillas de cerdo. Poner los ingredientes junto con el jengibre en una cazuela de barro, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones), hervir la olla a fuego alto durante 2 horas y añadir una cantidad adecuada de sal y aceite. Esta sopa no sólo tiene el efecto de eliminar el calor y aliviarlo, sino que también produce líquido, quita la sed, elimina la humedad y desintoxica. Los pepinos viejos son el tipo de melón que se deja sin cosechar hasta que la piel se vuelve amarilla. Su función puede eliminar el calor y la humedad, aliviar el calor y aliviar los problemas. Cabe destacar que su cabeza y cola contienen más glucósidos amargos, por lo que no retires demasiado al cortar. Las costillas de sopa se refieren a la parte superior de las costillas de cerdo, que no son demasiado grasas y son las más adecuadas para hacer sopa en verano. Combinada con dátiles confitados para humedecer los pulmones y cáscara de mandarina seca para transformar el qi, esta sopa también es adecuada para personas con boca seca y sed, picazón en la piel y presión arterial alta. 5. Sopa de frijoles adzuki, Hu Aishan, Jie Gua y manitas de cerdo Ingredientes: 50 gramos de frijoles adzuki, 25 gramos de Hu Aishan, 500 gramos de manitas de cerdo, 600 gramos de Jie Gua, 1/4 de cáscara de mandarina, 3 rodajas de jengibre . Cocer al vapor: Lavar y remojar los frijoles rojos, el ñame y la cáscara de mandarina, quitar la pulpa de la cáscara de mandarina, raspar la piel y la pelusa del calabacín, lavar y cortar en trozos, lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos enteros; un cuchillo. Ponga los ingredientes junto con el jengibre en la cacerola de barro, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones), hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas. El lomo de cerdo y el calabacín se pueden mezclar con salsa de soja para acompañar la comida. Esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y es apetecible, diurética y eliminadora de la humedad. También es adecuado para pacientes con cuerpo delgado, tos crónica debido a deficiencia pulmonar, dolor de cintura y pies blandos y diabetes. 6. Ingredientes para la sopa de semillas de loto y arroz glutinoso, cebada y callos: 50 gramos de semillas de loto y arroz glutinoso, 25 gramos de cebada, 6 dátiles rojos, 600 gramos de callos y 3 rodajas de jengibre. Cocción: Lavar las semillas de loto, las semillas de gorgona, la cebada y los dátiles rojos, quitarles el corazón a los dátiles rojos, lavar los callos, hervirlos en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlos y rasparlos con un cuchillo; lávalo y córtalo. Ponga los ingredientes junto con el jengibre en la cacerola de barro, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones), hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas. Esta sopa tiene el efecto de recolectar qi y condensar esencia, fortaleciendo el bazo y el estómago. Beberlo en un día caluroso te abrirá el apetito. Los callos pueden fortalecer el bazo y el estómago, nutrir la sangre y reponer el qi. 下篇: ¿Qué puedo comer en el dormitorio además de estofado?