¿Qué país es el origen y la historia de cultivo de la col china?
1. ¿De qué país es origen la col china?
El origen de la col china es China, y en la antigüedad se la llamaba granos fermentados.
Según "Tang Materia Medica", existen tres tipos de vino fermentado. Las hojas del vino de arroz fermentado en el vientre son las más espesas y dulces, las hojas del aster son finas y ligeramente amargas y los granos de vino blanco fermentado son como enredaderas.
Las características y métodos de cultivo de la col china han quedado registrados detalladamente en la literatura posterior.
La col china se produce en el norte y sur de China y es apta para el almacenamiento. Es una verdura básica que la gente suele comer en otoño e invierno. Se dice que cien verduras no son tan buenas como la col china.
2. La historia del cultivo de la col china
Según las investigaciones, la col china es un híbrido natural de la col china del sur y el rábano del norte.
La larga historia desde la dinastía Jin hasta la dinastía Yuan es una etapa importante en la evolución de la col china, de factores internos a factores externos, de cambios cuantitativos a cambios cualitativos y de mutaciones accidentales a inevitables.
Al mismo tiempo, la migración de población, los intercambios culturales entre el norte y el sur y la plantación interactiva de cultivos durante este período promovieron la evolución de la col china.
La col china se introdujo en Japón en el siglo XIX y posteriormente en algunos países europeos y americanos.
Sabe a raíz de loto con miel y es más grasa. El poema "Singing Cabbage" de Fan Chengda, un poeta de la dinastía Song, expresa la delicia y la dulzura del repollo.
Se dice que a la emperatriz viuda Cixi le gustaba comer repollo con bordes dorados elaborado por el chef cuando estaba en Xian. Agridulce, crujiente y tierno, es imprescindible en casi todas las comidas.
La gente ha creado una metáfora más noble para la col china. Las canciones populares del norte de Jiangsu quieren comer corazones de repollo y los soldados quieren estar en el Nuevo Cuarto Ejército.
También hay buenos platos en el norte de Shaanxi, pero el corazón del repollo es honesto, pero las canciones populares del pueblo Zhuang son honestas.
En 1875, durante la dinastía Qing, se enviaron tres coles chinas a la Exposición de Tokio para exhibirlas en China. Posteriormente se plantaron en la prefectura de Aichi, Japón, y se introdujeron en otras partes de Japón para su cultivo.