¿Cómo hacer estofado de ternera con patatas?

Ingredientes: 500 gramos de patatas, 300 gramos de ternera.

Accesorios: 1 cápsula, 1 anís estrellado, 2 g de canela, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 pimientos rojos secos, 5 g de cebollas verdes, 5 g de rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de aceite.

Pasos:

1. Todos los ingredientes.

2. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos de cocción, ponerlas en remojo en agua y reservar.

3. Quitar los huesos de la carne, luego cortarla en trozos del tamaño de una patata y remojar en agua.

4. Calentar el aceite en la olla al 50% caliente, sofreír los gajos de cebolla y las rodajas de jengibre.

5. Luego añade la carne y sofríe hasta que se forme básicamente la carne y la superficie cambie de color. En este momento añade las patatas, el agua y ningún ingrediente.

6. Agregue la sopa de huesos de cerdo Lejía, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el pimiento rojo seco, el anís estrellado y la canela y deje hervir a fuego alto.

7. Por último, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne esté cocida y tierna, luego apaga el fuego. La sopa espesa se derrite después de calentarse, mostrando capas de sabor fibroso, lo que la hace más espesa y jugosa.