Explicación completa del nombre del gran condimento.
1. Anís estrellado: también conocido como anís e hinojo; de naturaleza y sabor picante, regula el qi y alivia el dolor, calienta el medio y disipa el frío, fortalece el estómago y alivia el vómito; con deficiencia de yin y fuego excesivo.
2. Zanthoxylum bungeanum: calienta el medio y disipa el frío, detiene la diarrea y calienta el bazo, dilata los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial, alivia el dolor y repele los insectos. y dañar los ojos; utilizado como condimento, decocción, molienda, etc. Las mujeres embarazadas y aquellas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben consumirlo.
3. Clavo: picante y cálido, rico en aroma, calienta los riñones, ayuda al yang y alivia los vómitos. Se puede utilizar para dar sabor y añadir sabor. A menudo se utiliza para hacer verduras estofadas y pasteles. y bebidas también es una de las materias primas para el polvo de cinco especias y el curry en polvo.
4. Jiang Sha: otra naftalina famosa; de sabor amargo y cálido, que calienta en el medio y dispersa el frío, regula el qi y alivia el dolor, se utiliza para la distensión del pecho y el diafragma, el epigastrio frío y doloroso, la polifagia, deficiencia de yin, deficiencia de sangre y fuego estomacal. Está prohibido que las personas con depresión lo utilicen con moderación como agente aromatizante.
5. Hinojo: se refiere al hinojo; es picante y cálido, regula el qi y el estómago, activa la sangre y repone el qi, disipa el frío y alivia el dolor. Es un condimento de uso común para el pescado a la parrilla.
6. Costus: Hay dos tipos: costus y costus; promueve el qi y alivia el dolor, regula el qi y calma el hígado, fortalece el bazo y elimina la acumulación de qi en el bazo y el estómago; , distensión y dolor epigástrico, anorexia y vómitos; calienta el corazón y es dulce; úselo con precaución en personas con deficiencia de yin y fuego excesivo; úselo con moderación al preparar saborizantes.
7. Nardo: regula el qi y alivia el dolor, alivia el estancamiento y revive el bazo, similar a la farmacología de vainilla utilizada para el tratamiento externo de la distensión abdominal, anorexia, estancamiento del qi, opresión en el pecho, vómitos, dolor de muelas y pies hinchados; como agente aromatizante, a menudo se utiliza como ganso estofado.
8. Regaliz: vigoriza el bazo y repone el qi, elimina el calor y purga el fuego, humedece los pulmones y resuelve la flema, alivia la tos y alivia el dolor, puede aliviar las propiedades medicinales de las drogas y conciliar la necesidad; de diversas drogas; como agente aromatizante, a menudo se usa como especias de harina de arroz, especias para ollas calientes, especias vegetales estofadas no deben usarse junto con espuelas, genkwa, kansui y algas marinas;
9. Jengibre seco: induce la sudoración y alivia la superficie, calienta el cuerpo y disipa el frío, restaura el yang y activa las colaterales, calienta los pulmones y los riñones, es imprescindible para los resfriados familiares; aquellos con deficiencia de yin, calor interno y sangre seca.
10. Angelica dahurica: disipando el viento y el frío, reanimando y aliviando el dolor, reduciendo la hinchazón y el pus, deshumidificando y deteniendo los vendajes, favoreciendo la sudoración y aliviando la superficie, favoreciendo la circulación sanguínea y antibacteriana, favoreciendo el crecimiento muscular y aliviando. picazón; es imprescindible para condimentar la langosta.
11. Cardamomo: también conocido como cardamomo; tiene un sabor picante y cálido, un olor fuerte, puede disipar la humedad y reducir la hinchazón, mantener una temperatura moderada, como aperitivo y para la digestión. platos para encurtir, y también se utiliza para condimentar langostas.
12. Nuez moscada: también conocida como nuez moscada; elimina el calor y desintoxica, aromatiza la humedad, tonifica el bazo y el apetito, alivia el calor del verano, elimina la estasis sanguínea y reduce la hinchazón como condimento, puede eliminar; olor, aumenta el picante y se puede utilizar para hacer salsa de carne.
13. Caoguo: También conocido como Caoguo; tiene un sabor picante, seca la humedad y fortalece el bazo, calienta el estómago y alivia los vómitos. Se utiliza principalmente para guisar, hervir, asar, guisar y hervir a fuego lento; caza de aves de corral.
14. Canela: repone el fuego y el yang, devuelve el fuego a su origen, disipa el frío y alivia el dolor, activa la circulación sanguínea y estimula la menstruación; la canela es de naturaleza caliente y adecuada para climas fríos. tenga cuidado de no comerlo en verano; deficiencia de yin y exuberancia del fuego, calor de la sangre y sangrado, menorragia, dolor de garganta y aquellos con dolor de garganta no deben comerlo.
15. Canela: picante y dulce, de naturaleza caliente, rica en aroma; nutre el yang, calienta el medio y disipa el frío, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, desbloquea las colaterales y alivia el dolor, calienta la menstruación. y detiene la diarrea, etc. No apto para pacientes con estreñimiento, hemorroides y mujeres embarazadas; la dosis no debe ser excesiva y no es apto para consumo prolongado. Si está húmedo y mohoso, no lo comas.
16. Angelica sinensis: picante y cálida, nutritiva y activadora de la circulación sanguínea, regula la menstruación y alivia el dolor, hidrata los intestinos y es laxante, a menudo cocinada con gallinas, también se puede utilizar como base de olla caliente; que puede desempeñar un papel nutritivo.
17. Amomum villosum: calienta y elimina la humedad, calienta el bazo y detiene la diarrea, hace circular el qi y relaja el qi, fortalece el estómago y elimina los alimentos, regula el qi y alivia a los fetos. humedad, insuficiencia de bazo y estómago, vómitos y diarrea, etc. Está contraindicado para personas con deficiencia de yin y fiebre, y está contraindicado para personas con deficiencia de qi y pulmones llenos como agente aromatizante; a menudo se usa como especia para salmuera, guisos y carne estofada;
18. Codonopsis pilosula: Buzhong y Qi, fortalecen el bazo y limpian los pulmones, se pueden utilizar para tratar el bazo y los pulmones débiles, dificultad para respirar y palpitaciones del corazón, pérdida de apetito, heces blandas, asma y tos, calor interno y sed. Se puede utilizar como base de olla caliente y tiene un efecto nutritivo.
19. Hojas de geranio: de naturaleza picante, fuerte y cálida, utilizadas para tratar reumatismos, hernias, etc. ; Se utiliza principalmente para condimentar encurtidos o sopas, y también para arroz en olla de barro; una hoja se puede cocinar en una olla, pero no se puede cocinar demasiado, de lo contrario cubrirá el sabor original de la comida.
20. Zanthoxylum bungeanum: dividido en pimienta blanca y pimienta negra debido a diferentes técnicas de procesamiento puede calentar el cuerpo y disipar el frío, reducir la inflamación y aliviar el dolor, fortalecer el estómago y detener los vómitos, eliminar las flemas y desintoxicar, se usa principalmente para vómitos fríos, dolor abdominal, diarrea y apetito. Falta de energía, epilepsia y flema excesiva. No cocine pimienta negra con carne por mucho tiempo y coma demasiado; consumirá gases y dañará los ojos, y provocará inflamación y calor rápidamente.
21. Tomillo: Puede mejorar el sistema digestivo y las enfermedades ginecológicas, favorecer la circulación sanguínea, ayudar a la cicatrización de heridas, mejorar la inmunidad, aliviar el dolor neuropático y tratar el eczema. Está especialmente indicado para maridar con pescados y mariscos; e ingredientes cárnicos como chuletas de cordero a la parrilla, pescado a la parrilla, pollo a la parrilla, etc. La fragancia es rica y la dosis no debe ser demasiado grande.
22. Liangjiang: de sabor picante, calienta el bazo y el estómago, disipa el viento y el frío, promueve el qi y alivia el dolor. Puede usarse como condimento en salmuera, y el jengibre en polvo es una de las materias primas; "polvo de cinco especias".
23. Limoncillo: disipa el viento y la humedad, reduce la hinchazón y alivia el dolor. Puede usarse para tratar dolores reumáticos, dolor de cabeza y de estómago, dolor abdominal y diarrea, menstruación irregular, edema posparto, traumatismos e hinchazón. etc. El olor es bastante fuerte y duradero, lo que lo hace inadecuado para su uso como agente aromatizante.
24. Cáscara de mandarina: Cáscara de mandarina; tiene un sabor picante, amargo y fragante; expulsa el frío y la humedad, regula el qi y disipa el estancamiento, alivia la tos y resuelve la flema; se utiliza principalmente para cocinar, estofar, cocer al vapor y guisar; y otros platos de carne, y también se utiliza para preparar salsa compuesta.
25. Lycium barbarum: nutre los riñones y la esencia, nutre el hígado y mejora la vista, nutre la sangre y calma la mente, produce fluidos corporales y apaga la sed, humedece los pulmones y alivia la tos.
26. Comino: También conocido como hinojo, tiene un sabor dulce, picante y no tóxico, calienta el cuerpo, calienta el bazo, aperitivo y reduce el qi, digiere los alimentos y resuelve la acumulación, refresca el cerebro y desbloquea los meridianos, elimina el frío y la humedad, es antiséptico y esterilizante. La cantidad de aromatizante no debe ser excesiva, y es mejor comer menos en verano las personas con estreñimiento o hemorroides deben comer menos o nada;