La sopa de verano y sus beneficios
Ingredientes: 2 gramos de Atractylodes, 3 gramos de Codonopsis, 25 gramos de lentejas blancas, 150 gramos de ternera, 2 rodajas de jengibre, 6 gramos de vino de arroz, ternera polvo, caldo de res, sal refinada, etc. Cantidad moderada.
Elaboración: Cortar la vaca en trozos, remojar en agua con sangre, lavar y poner en un bol. Después del lavado, vierta los materiales medicinales en la taza junto con el jengibre, el vino de arroz, el polvo de carne y la sopa de carne, envuélvalo en celofán comestible, ciérrelo con una banda elástica, póngalo en una olla a vapor y cocine a fuego lento durante 2 horas. Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Eficacia: La sudoración consume más gases en verano, provocando humedad y calor en el bazo y el estómago, afectando a la función digestiva. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi y secar la humedad. Contiene rizoma de Atractylodes, Codonopsis pilosula, que puede reponer el qi y fortalecer el bazo, y lentejas blancas para eliminar el calor y la humedad. Es adecuado para personas con deficiencia de qi y humedad en el bazo y el estómago en verano, a menudo acompañada de síntomas como fatiga, pérdida de apetito, distensión abdominal y heces blandas.
2. Sopa de magro de cerdo con astrágalo y Zhuqi
Ingredientes: 150 gramos de magro de cerdo, 15 gramos de astrágalo, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre (1-2 personas) .
Preparación: Lave el astrágalo y la baya de goji por separado, déjelos en remojo un poco, lave la carne magra y córtela en trozos. Coloque los ingredientes anteriores y el jengibre en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: el astrágalo tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer la superficie, diuresis y desintoxicación, y se utiliza para los síntomas de deficiencia de qi, fatiga y qi medio incómodo. Lycium barbarum puede nutrir los riñones y la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista. Estos dos medicamentos son adecuados para síntomas como deficiencia de qi y fatiga, sudoración y sudoración espontánea, disminución de la visión, mareos y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas.
3. Sopa de dátiles rojos y anguila
Ingredientes: 6-8 dátiles rojos, 400 gramos de anguila, 50 gramos de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Pelar los dátiles rojos y remojarlos ligeramente; limpiar la anguila con sal o agua caliente, sacrificarla y lavar la carne magra y cortarla en trozos. Ponga el jengibre en la olla, agregue 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 hora y agregue sal. Apto para 3~4 personas.
Eficacia: la medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de reponer las deficiencias, disipar el viento y la humedad y fortalecer los músculos y huesos. La anguila estofada con dátiles rojos, que fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y promueve los fluidos corporales, es deliciosa, tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir la sangre y fortalecer el bazo. Tiene un muy buen efecto tónico sobre la fatiga y la deficiencia de qi. y mareos.
4. Sopa de Pollo con Huesos Negros y Ginseng Americano
Ingredientes: medio pollo con huesos negros (pollo de bambú), 15g de láminas de ginseng americano, seis dátiles rojos sin hueso y un pequeña cantidad de baya de goji.
Elaboración: Lavar el pollo de hueso negro y blanquearlo. Coloque todos los materiales e ingredientes en la olla de sopa y el agua se basará en las materias primas. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora y media. Apagar el fuego, añadir sal y servir.
Eficacia: Reponer el qi y favorecer los fluidos corporales, de sabor dulce y suave.
5. Panceta de cerdo con papaya y vieiras
Ingredientes: La papaya debe estar medio madura, nunca completamente cocida, de lo contrario se formará un montón de papaya medio madura. es dulce y delicioso. 1 papaya (unos 500~600 g), 30 g de palitos secos, 1 panceta de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Pelar y quitar las semillas de la papaya, cortarla en rodajas gruesas, lavar la panceta y darle la vuelta, frotarla repetidamente con maicena antes de lavarla. Remojar las vieiras durante 15 a 20 minutos, o cortarlas con un cuchillo o romperlas en pedazos con las manos. Intenta no cocinarlo entero, de lo contrario no sabrá bien. Pon todos los ingredientes juntos en la cazuela y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones). Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago y tiene el efecto de reponer el qi.
6. Pollo a la hierba estofado con ñame y ginseng
Ingredientes: 200 gramos de pollo a la hierba, 5 gramos de ñame, 5 gramos de ginseng, 2 rodajas de jengibre, 6 gramos de arroz vino, caldo claro de pollo, jugo de pollo, sal refinada, etc.
Preparación: Cortar el pollo a la hierba en trozos, remojarlos en agua para lavar la sangre y ponerlos en un bol. Después del lavado, vierta el medicamento en la taza junto con el jengibre, el vino de arroz y la sopa clara, envuélvalo en celofán comestible, séllelo con una banda elástica, póngalo en una olla a vapor y cocine a fuego lento durante 2,5 horas y sazone con la cantidad adecuada de jugo de pollo y sal refinada.
Eficacia: El Qi y el Yin se dañan fácilmente en verano. Esta sopa tiene principalmente el efecto de beneficiar el qi y nutrir el yin. Hu Aishan repone el qi y nutre el yin, fortalece el bazo y los riñones, el ginseng repone el qi y promueve la producción de líquidos, y la cúrcuma y el vino amarillo activan la circulación sanguínea y promueven el qi. Es adecuado para personas con calor veraniego, deficiencia de Qi y Yin, a menudo acompañada de síntomas como fatiga, sequedad de boca y sudoración.