Receta casera de fideos grandes con carne
Los fideos de carne grandes 'Four Seasons Noodles' (Shenyang) con una firma tradicional son muy populares entre el público. La carne de los fideos de carne grandes es alternativamente grasa y magra, fragante pero no grasosa, y la carne es rica y magra. Los fideos quedan masticables y masticables. Agregue un poco de salsa picante para que queden picantes y deliciosos. La versión casera de fideos grandes con carne que les presenté no es comparable a esta, pero sigue siendo muy deliciosa. He aquí cómo hacerlo. Herramientas/Materiales
250 g de fideos en rodajas (para 2 personas), 250 g de panceta de cerdo, 100 g de mostaza, 5 pimientos rojos.
Cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, pimienta, pimienta de Jamaica, vino de cocina, salsa de soja, aceite. 01
Enjuagar la panceta de cerdo con agua, ponerla en una olla y cocinarla por más de diez minutos, luego sacarla, cortarla en rodajas y reservar.
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Cortar la mostaza en trozos finos, añadir agua varias veces, escurrir y reservar. 03
Lavar el pimiento rojo con agua y cortarlo en trozos finos. 04
Usa otro trozo de panceta de cerdo y córtalo en carne picada. Picar la cebolla y el jengibre y reservar.
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Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la carne picada y sofreír, luego añadir la cebolla, el jengibre, la mostaza y la pimienta. 06
Agregue el polvo de cinco especias, el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de glutamato monosódico, saltee en la salsa picante y reserve. 07
Pon el aceite en la olla y caliéntalo nuevamente. Cuando el aceite esté caliente agrega los granos de pimienta, la cebolleta y el jengibre, sofríe, agrega la panceta de cerdo cocida y sofríe.
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Añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y menos agua (necesita un poco de sopa) y llevar a ebullición. Después de hervir, añadir un poco de glutamato monosódico, apagar el fuego y reservar. 09
Usa una olla para cocinar los fideos. No los cocines demasiado. Coloque los fideos cocidos en un bol y agregue menos sopa de fideos. 10
Pon la salsa picante frita y las rodajas de panceta de cerdo en la superficie y vierte un poco de sopa encima (la cantidad de salsa picante y rodajas de cerdo la puedes elegir según tu gusto personal).
Consejos especiales
Hacer salsa de carne picante es un poco más problemático. Si no te gusta el problema o no te gusta la comida picante, puedes omitirla, pero la salsa picante afectará directamente el sabor. los fideos.