¿Cómo hacer deliciosos los tallos de camote?
2. Salsa de tallos de batata: Poner el doble de aceite de cocina en la olla, agregar los dados de carne y sofreír. Cuando la carne cambie de color, agregar los ingredientes auxiliares y sofreír, agregar los secos remojados. tallos de batata y sofreír Vierta unos 80 ml de salsa de soja, luego vierta una cantidad adecuada de agua para que la superficie del plato esté desierto y espere a que la sopa se seque a fuego medio.
3. Quita las hojas de los boniatos y trata de quitarles la piel a los tallos para que sepan mejor. Aplaste el ajo, corte el pimiento rojo en tiras, vierta aceite en la olla, agregue el pimiento rojo y el ajo a la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue rápidamente los tallos de batata y saltee. Después de revolver durante uno o dos minutos, agregue una cucharada de pasta shacha y una pizca de sal a la olla.
4. Las hojas de boniato son ricas en nutrientes, de color verde tierno, fragantes y refrescantes. Las pruebas muestran que cada 100 gramos de hojas frescas de batata contienen 2,28 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 4,1 gramos de azúcar, 1,6 mg de potasio mineral, 2,3 mg de hierro, 34 mg de fósforo, 6,42 mg de caroteno y 0,32 mg de vitamina C. En comparación con las verduras comunes, el contenido de minerales y vitaminas es superior y la mayoría de los nutrientes son más altos que las espinacas, el apio, las zanahorias y los pepinos, especialmente los carotenoides son 3 veces más altos que los de las zanahorias y los pepinos comunes.
5. Quita las batatas y trata de limpiar la piel de los tallos para que sepan mejor. Aplaste el ajo, corte el pimiento rojo en tiras, vierta aceite en la olla, agregue el pimiento rojo y el ajo a la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue rápidamente los tallos de batata y saltee. Después de revolver durante uno o dos minutos, agregue una cucharada de pasta shacha y una pizca de sal a la olla.
6. Coge un puñado de tallos de batata secos y ponlos en una olla, déjalos en remojo en agua tibia durante dos horas, corta un trozo pequeño de carne de cerdo en tiras largas, tritura las cebolletas y el jengibre, y cortar en gajos los tallos de camote remojados, calentar el aceite en una olla caliente, sofreír las lonchas de cerdo un rato, sofreír hasta que la carne cambie de color, agregar dos cucharadas de agua con pimienta para quitar el olor a pescado, agrega los tallos de boniato y sofríe, agrega un poco de salsa de soja, agrega agua a la olla y comienza a guisar.
7. Remoje los tallos secos de camote, los frijoles secos y el repollo seco durante la noche anterior. Cortar los frijoles remojados en longitudes adecuadas, cortar la carne en dados de aproximadamente 1 cm, agregar un poco más de aceite a la olla, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne cortada en cubitos y esparcir uniformemente. Sofríe hasta que la carne cambie de color. Vierta los granos de pimienta, el anís, las hojas de laurel y los chiles secos en la olla y sofríalos juntos. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja para darle sabor a la carne. Coloque los frijoles picados, los tallos de camote y el repollo en la olla a presión. Sofreír la carne y la sopa y verter en la olla a presión. Agregue salsa de soja (200 ml), vierta una pequeña cantidad de agua, igual que la comida. Seleccione el nivel de gluten de frijol y presione. Regrese las verduras prensadas a la olla para espesar la sopa. Guarda los encurtidos preparados en el frigorífico y llévalos contigo.
8. 500 gramos de tallos tiernos de boniato, quitarles las hojas, lavarlos y reservar. Cortar los tallos de boniato en trozos pequeños, agregar 400 gramos de cerdo desmenuzado, dejar enfriar la olla, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles y 1 cucharada de aceite de oliva español, calentar lentamente a fuego lento, sofreír hasta que esté fragante, agregar el cerdo desmenuzado y jengibre, sofreír a fuego medio hasta que estén cocidas las siete, agregar una cucharadita de azúcar y los tallos de camote.