¿Cómo hacer deliciosas costillas de cerdo estofadas con patatas?
Cómo hacer deliciosas costillas de cerdo estofadas con patatas
Método 1
¿Ingredientes?
500 gramos de costillas de cerdo
2 patatas
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco
Una cantidad adecuada de anís estrellado
¿Cómo estofar costillas de cerdo con patatas?
Preparar las costillas;
Blancar las costillas;
Colorear las costillas con azúcar o salsa de soja;
Agregue agua a la olla, agregue las costillas y las rodajas de jengibre, el anís estrellado, el pimiento rojo seco, la sal, la pimienta, el vino de cocción, cocine a fuego lento durante 1 hora;
Prepare los cubos de papa;
Transfiera las costillas guisadas al wok, y sazone los cubos de papa, cocine a fuego alto para reducir el jugo y retire de la olla y del plato.
Producto terminado
Consejos
El tiempo para guisar las costillas depende del tamaño del fuego, normalmente 45-60 minutos.
Método 2
Detalle de ingredientes
Ingredientes principales
600 gramos de costillas
2 patatas
4 rodajas de jengibre
4 gramos de ajo
10 gramos de vino de cocina Complementos
2 gramos de sal
20 gramos de salsa de soja
10 gramos de salsa de ostras
Cantidad adecuada de agua
10 gramos de azúcar de roca
5 gramos de salsa de soja oscura
Sabor salado y fresco
Proceso de cocción
Tarda media hora
Dificultad normal
Pasos de costillas de patata estofadas
1
Comprar las costillas, lavarlas y trocearlas en trozos pequeños
2
Poner en agua y hervir durante 4 minutos. Durante este período, es necesario voltear las costillas y hervirlas en agua fría para drenar la sangre.
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3
Enjuague la espuma de sangre. con agua fría y reservar
4
Pelar las patatas y cortarlas en trozos no muy grandes
5
Calentar un sartén, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregue azúcar de roca, derrita a fuego lento y saltee hasta que adquiera el color del azúcar
6
Agregue las rodajas de jengibre y el ajo picado y saltear Vierta las costillas de cerdo y revuelva bien, agregue el vino de cocción y saltee un rato
7
Agregue salsa de soja oscura, salsa de soja y salsa de ostras y saltee hasta que tenga un color uniforme
8
Vierta suficiente agua para cubrir la mitad de las costillas, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. La tapa de mi olla no tiene agujeros de aire. agujeros, puedes usar un poco más de agua
9
Abre la tapa, añade las patatas y sofríe uniformemente, luego cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos
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El jugo se espesará al final. ¡Está listo para servir! ¡Las patatas están muy densas y las costillas fragantes!
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Producto terminado