¿Cómo comer ajo para que sea nutritivo?

¿Cómo comer ajo? El ajo es un ingrediente común en la vida diaria y generalmente se usa para realzar el sabor. Aunque el ajo parece normal, tiene un alto valor nutricional y medicinal. Además de usarse como condimento para cocinar, veamos cómo el ajo es nutritivo.

Cómo comer ajo nutricionalmente 1 1. Cómo comer ajo nutricionalmente

(1) Agua de ajo al vapor

Cuando los niños con asma tosen, use 2-3 dientes de ajo Para los adultos utilice 7-8 dientes de ajo. Tritúralos, colócalos en un bol, tapa y cocina al vapor en una olla. Después de que hierva el fuego, baja el fuego durante 15 minutos. En casos severos, se puede tomar tres veces al día. Sólo puedes beber agua pero no comer ajo. Cuando el ajo esté cocido al vapor al día siguiente, se le añadirá azúcar de roca. Una pieza para niños y dos para adultos. El ajo es de naturaleza cálida y entra al bazo, al estómago y a los pulmones. La gente usa el ajo para tratar la tos, la bronquitis, el asma y la tuberculosis.

(2) Hervir el ajo y el azúcar de roca juntos.

Es mucho más eficaz que las inyecciones para niños con resfriados y tos. Método: Utilice 30 gramos de ajo, 10 gramos de azúcar de roca y 200 ml de agua. Primero hierva el agua a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos minutos y finalmente hiérvala en un tazón pequeño para que su hijo beba. Cuando un niño tenga tos intensa, bébalo tres veces al día por la mañana, al mediodía y por la noche. Será eficaz al día siguiente y estará bien después de tres días.

(3) Hervir agua con jengibre, ajo y azúcar moreno.

Si la tos es intensa y hay más flema blanca y fina, significa que el resfriado es grave. Cuando tome la receta dietética anterior, agregue agua hervida con jengibre, ajo y azúcar moreno. Los niños pueden utilizar 3 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo y media cucharada de azúcar moreno. Los adultos pueden utilizar de 7 a 8 rodajas de jengibre, de 7 a 8 dientes de ajo y una cucharada de azúcar moreno. Ponlos en la olla y agrega agua. Se puede quemar durante 10 minutos. En casos severos, se puede tomar tres veces al día. Agua de Ajos Asados

Coger tres o cuatro dientes de ajo, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Antes de acostarse por la noche, asa los dientes de ajo picados uno al lado del otro en el exterior del fuego. A la mañana siguiente, las rodajas de ajo están básicamente secas y doradas, pero hay que tener cuidado de que no se doren. Luego use un rodillo para enrollar las rodajas de ajo seco hasta convertirlas en polvo; cuanto más trituradas, mejor. Coloque una cucharada de ajo picado en una taza de té, agregue un poco de azúcar moreno, vierta agua hirviendo, revuelva uniformemente y beba. Beba una o dos tazas al día durante dos o tres días y la tos desaparecerá.

(4) Remojar el ajo en miel

Machacar los dientes de ajo hasta formar una pasta, ponerlos en un frasco de medicamento vacío, apuntar la boca del frasco hacia tu nariz y olerlo. el olor picante del ajo Dependiendo de la condición, 4-5 veces al día. Una vez que el olor picante del ajo desaparezca, puedes reemplazarlo con ajo nuevo picado. El biberón que utilices no debe ser demasiado grande, sólo debe coincidir con el tamaño de tus dos fosas nasales. Además, puedes pelar y lavar unos trozos de ajo, ponerlos en una botella grande llena de miel, taparlo y dejarlo en remojo durante aproximadamente una semana, luego sacarlo y comerlo.

2. ¿Quién no debe comer ajo?

1. Pacientes con enfermedades oculares

Comer grandes cantidades de ajo durante mucho tiempo "dañará el hígado y los ojos". Por lo tanto, los pacientes con enfermedades oculares no deben comer ajo para evitar la pérdida de visión, tinnitus, aturdimiento y pérdida de memoria.

2. Pacientes con enfermedad hepática

Los componentes volátiles del ajo pueden reducir los glóbulos rojos y la hemoglobina en la sangre, y pueden causar anemia, lo que no favorece el tratamiento del hígado. enfermedad.

3. Pacientes con diarrea

Aunque el ajo tiene un efecto bactericida, no todos los pacientes con diarrea pueden comer ajo. En caso de enteritis no bacteriana o diarrea no es recomendable comer ajo crudo. Comer ajo en este momento no solo no aliviará los síntomas, sino que también estimulará los intestinos debido a la alicina picante, agravará la congestión y el edema de la membrana intestinal, promoverá la exudación y agravará la afección.

4. Pacientes con problemas estomacales

El ajo puede aumentar la secreción de ácido gástrico y la capsaicina tiene un efecto estimulante. Por tanto, los pacientes con enfermedades gastrointestinales, especialmente úlceras gástricas y duodenales, no deben consumir ajo.

Cómo comer ajo nutrición 2 El valor nutricional del ajo

La investigación moderna muestra que el ajo contiene aliina y aliinasa, que producen alicina después del contacto, que tiene un efecto bactericida. los alcaloides tienen el efecto de reducir el azúcar en sangre y aumentar la insulina y, lo que es más importante, no tienen ningún efecto sobre los niveles normales de azúcar en sangre. El ajo también es la planta con mayor contenido de germanio orgánico y alto contenido de selenio.

El ajo también contiene va, vb, vc, calcio, fósforo, hierro, fibra cruda y otros ingredientes. Además, el ajo también puede promover el metabolismo, aliviar la fatiga, estimular los órganos digestivos para que secreten enzimas digestivas, promover la proliferación epitelial y acelerar la cicatrización de heridas.

El ajo es rico en nutrientes: por cada 100g, contiene 69,8g de agua, 4,4g de proteínas, 0,2g de grasa, 23,6g de hidratos de carbono, 5mg de calcio, 44mg de fósforo, 0,4mg de hierro. , 3 mg de vitamina C y también contiene tiamina, riboflavina, niacina, alicina, citral, selenio, germanio y otros oligoelementos.

Contiene aproximadamente un 0,2% de aceite volátil. El componente principal del aceite es la alicina, que tiene un efecto bactericida. Se produce mediante la hidrolización de la aliina contenida en el ajo. También contiene una variedad de sulfuros compuestos de grupos alilo, propilo y metilo.

El ajo contiene "aliína", que es muchas veces más beneficiosa para el cerebro que la vitamina B. Permitir que los niños coman más cebollas y ajo puede hacer que el crecimiento y desarrollo de las células cerebrales sea más activo.

El ajo es de naturaleza cálida y de sabor picante; penetra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Los pacientes con deficiencia de yin e hiperactividad del fuego, gastritis crónica y úlceras deben comer con precaución. El uso tópico puede provocar enrojecimiento, ardor y ampollas en la piel, por lo que no se debe aplicar por mucho tiempo. Las personas con alergias cutáneas deben utilizarlo con precaución.

El ajo tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios, puede proteger el hígado, regular el azúcar en sangre, proteger el sistema cardiovascular, resistir la hiperlipidemia y la arteriosclerosis y resistir la agregación plaquetaria. Los expertos en nutrición han descubierto que el extracto de ajo tiene efectos antitumorales y recomiendan comer de 3 a 5 gramos de ajo crudo todos los días.

Aunque el ajo tiene las funciones de matar insectos, desintoxicar, dispersar el frío y fortalecer el estómago, es un producto de calor húmedo y también es irritante, irritando el hígado, los pulmones, el estómago y los ojos. Si las personas sufren de calor del hígado o hepatitis, deficiencia del bazo y del estómago, dolor o inflamación de los ojos, deben dejarlo. Comer demasiado ajo puede dañar el bazo, los pulmones, el hígado, los oídos, la flema y la tos.

Eficacia y funciones del ajo

1. Potente esterilización. Los compuestos que contienen azufre en el ajo tienen fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios y pueden inhibir y matar una variedad de cocos, bacilos, hongos y virus. Tiene el efecto antibacteriano más fuerte entre las plantas naturales descubiertas hasta ahora.

2.Prevención y tratamiento de tumores y cáncer. Elementos como el germanio y el selenio del ajo pueden inhibir el crecimiento de células tumorales y cancerosas. Los experimentos han descubierto que las personas con menor incidencia de cáncer son las que tienen el mayor contenido de selenio en la sangre. Según las estadísticas de la Organización Nacional contra el Cáncer, el ajo ocupa el primer lugar entre las plantas con mayor potencial anticancerígeno del mundo.

3. Desintoxicación intestinal y prevención de enfermedades gastrointestinales.

4. Reduce el azúcar en sangre y previene la diabetes. El ajo puede promover la secreción de insulina, aumentar la absorción de glucosa por los tejidos y las células, mejorar la tolerancia a la glucosa del cuerpo, reducir rápidamente los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo y matar varias bacterias que causan diabetes debido a una infección, previniendo y tratando así eficazmente la diabetes. .

5. Prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El ajo puede prevenir la deposición de grasa en enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, inducir el metabolismo de las grasas en los tejidos, aumentar significativamente la actividad fibrinolítica, reducir el colesterol, inhibir la agregación plaquetaria, reducir la concentración plasmática, aumentar la expansión de las arterias pequeñas, promover la vasodilatación, regular la presión arterial y aumentar. permeabilidad de los vasos sanguíneos, inhibiendo así la formación de trombos y previniendo la arteriosclerosis.

6. Previene los resfriados: el ajo contiene un tipo de capsaicina llamada "sulfuro de propileno", que tiene un buen efecto letal sobre las bacterias y parásitos patógenos. Puede prevenir los resfriados y aliviar la fiebre, la tos y los síntomas del resfriado. dolor de garganta y congestión nasal.

7. Efecto antifatiga: algunas personas han descubierto que la carne de cerdo es uno de los alimentos ricos en vitamina b1. La combinación de vitamina b1 y alicina contenida en el ajo puede eliminar eficazmente la fatiga y restaurar la fuerza física. .

8. Efecto antienvejecimiento: Algunos ingredientes del ajo tienen efectos antioxidantes y antienvejecimiento similares a la vitamina E y la vitamina C.

9. Protege la función hepática: El oligoelemento selenio del ajo desempeña un papel en la protección del hígado participando en el metabolismo aeróbico de la sangre, eliminando toxinas y reduciendo la carga de desintoxicación del hígado.

10. Alta energía y tratamiento de la impotencia: Las investigaciones muestran que el ajo tiene el efecto de tratar la impotencia. El ajo es bueno para la circulación sanguínea y es muy importante para la función eréctil. ¿Cuál es el mecanismo? Una posible explicación es que el ajo estimula la producción corporal de óxido nítrico sintasa, una enzima necesaria para las erecciones masculinas.

11. Efecto antialérgico: Comer ajo crudo todos los días puede reducir el grado de reacciones alérgicas, especialmente las provocadas por los cambios de temperatura. El mejor enfoque es empezar a comer ajo crudo unas semanas antes de la temporada de alergias.

12. Prevención de la vaginitis por hongos en la mujer: La vaginitis por hongos es causada por una infección por hongos. El ajo contiene una gran cantidad de alicina, alicina y otras sustancias, que es una sustancia bactericida natural y poderosa. Tiene un gran efecto bactericida y puede inhibir el crecimiento excesivo y la reproducción de Candida albicans en la vagina.

Por lo tanto, las mujeres que comen más alimentos con ajo todos los días pueden prevenir eficazmente la aparición de vaginitis por hongos.