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A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón".
También escribió "Oda al cerdo": "No hay agua, la leña no puede permitírsela. No la apresures cuando esté madura, se volverá hermosa cuando el calor sea suficiente. Los ricos se niegan a comer y los pobres no saben cómo hacerlo. cocinar estaba tan lleno que no me importaba nada”.
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió a mano una quintilla: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne de cerdo guisada con brotes de bambú".
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Hay tres liang de flores de durazno fuera del bambú, un profeta del calor del río primaveral. Los juncos están por todo el suelo con cogollos cortos, que es el momento en que el pez globo quiere venir". La cuarteta de personajes trata sobre brotes de bambú primaverales y patos gordos, verduras silvestres y peces globo, comida realmente deliciosa.
"Llega el otoño, las heladas y el rocío llegan al este del jardín, y la mostaza da a luz hijos y nietos. Estoy tan lleno como él odia. No sé por qué quiero comer pollo y delfines." En su opinión, estas verduras son mejores que los pollos y los patos. La carne de pescado es más deliciosa. El lago Hufeng era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua en el Lago del Oeste, Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen ser comparables a la sopa".
Su Dongpo no podía soportarlo. Como pasteles de arroz hechos por una anciana, escribí un poema: "El color jade se frota uniformemente con las manos, el aceite azul es tierno y amarillo". Dormir en la primavera por la noche conoce el peso, la belleza plana y los brazos envueltos. "En sólo 28 palabras, describe las características de un bizcocho de anillos uniforme, brillante y crujiente y la imagen de un hermoso anillo que se parece a él.
"El bizcocho pequeño es como masticar la luna, y crujiente por dentro y crujiente. "
"En lugar de cocinar sopa de ñame para la familia del monje, es mejor mendigar malas hierbas en los campos de trigo. ”
“En todas partes del río Yangtze, sabemos que los peces son hermosos y que los buenos bambúes y las montañas son fragantes. ”
“Cuándo vendrá la luna brillante, pídele vino al cielo”, “No puedo beber lo suficiente, el sabor es particularmente largo cuando estoy medio borracho”, “De vez en cuando disfruto del vino, pero a menudo sostengo una taza vacía”.
“Con 300 lichis al día, bien podrías ser un nativo de Lingnan cuando seas grande. "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, el verde es siempre verde y el valle es lluvioso en primavera", describe el paisaje del té. jardines en las afueras de Hangzhou ". "De un té nunca hermoso a una mujer hermosa" y otro poema "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste" se compilaron en la famosa casa de té y la asociación de casas de té.
Hay muchos poemas relacionados con la comida en los manuscritos de Su Dongpo Excelentes artículos relevantes, como "Poemas de sopa de verduras", "Poemas para comer cerdo", "Cerdo de frijoles", "Un viaje de ballenas" y la famosa "Oda a la comida"
2. Lu You es un poeta famoso de la dinastía Song del Sur. También es un experto en cocina. Entre sus poemas, hay cientos de poemas que alaban la comida. mundo, ¿cómo puedo conseguir un trozo de jade? "Este "jade" se refiere al "jade de seda dorada" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; "鎳" significa encurtidos o kimchi picados, y también significa "picado ". "Jinyu" se elabora principalmente con lubina blanca escarchada mezclada con verduras de coliflor dorada finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha con seda de primavera china y también es un plato famoso de Wu.
“El El cielo está lleno de Suto, pero no es fácil reconocerlo. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como el celestial Su Tuo (es decir, hojaldre).
Escribió el término "sopa dulce" en el prefacio de "Comer carne en el Método "Casa de la Montaña": "Utiliza bolsa de pastor, ñame, taro y tallos de verduras como omnívoros, sin salsa de soja, y cocina con delicias de la montaña y el mar. ” y Día de la Poesía: “Siempre vivo en una cabaña junto al lago, y cuando hablo del pueblo, tengo comida y vino”. "En los últimos años ha estado circulando el método de la sopa dulce, lo que es aún más ridículo para Wu Suan.
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"Compre el hueso de la daga en la puerta este y pida la sopa de naranja con salsa Qianglu. El pollo al vapor es el más famoso, sin contar a las mujeres hermosas. "Bo" significa "cerdo" y "Bogu" significa costillas de cerdo. Las costillas de cerdo se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias como salsa de naranja. Además, el poema elogia las cebolletas de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otras.
“Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas. Puedes cocinarlo cuando regreses y no es necesario agregar medio baht de queso salado. "Resumió la elección de verduras sin condimentos, tienen un sabor muy fresco.
"Visité por primera vez Tang'an con arroz y cebada, y los cociné en ciruelas que no estaban reducidas. Tan grande como el amaranto, tan blanca como el jade, tan suave como una cuchara y llena de fragancia. "Las características blancas, suaves y fragantes de la cebada del tamaño del amaranto (cabeza de pollo) son muy vívidas.
"Eating Porridge": "Todos en el mundo son personas mayores, pero no se dan cuenta que los largos años están en el presente. Tengo un método simple de Wanqiu (el nombre de la deidad), solo le doy papilla a las deidades. "
"La lubina es grasa y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente subestimó la riqueza y regresó a su ciudad natal. ”
“El color es como los brotes de bambú con cabeza de gato esmeralda, y la joroba y el rabo de toro de Weida son de color rojo brillante, gordos sin perder peso”. "
"Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente buenos, y los ancianos de mi ciudad natal no sufrirán la pobreza. Cuando Qingyun salga de la cueva, será tan delicioso como en casa. ”
“Cuando estoy lleno, frito jazmín y manzanilla. "
"Las montañas son cálidas y no hay flores de ciruelo que puedan romperse, y el río Qingjiang está lleno de cangrejos. "
3. Aunque el poeta Du Fu de la dinastía Tang no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre comida.
"Two for the Road" tiene "La joroba roja es traído del pollo de jade" Sí, el pescado dulce se pide en bandejas de cristal; aunque sostienen perezosamente palitos de comida con cuernos de unicornio, rara vez se utilizan delicados cuchillos de fénix; en el poema "Pegaso emerge de la puerta amarilla, sin remover polvo" , el chef imperial ofrece constantemente delicias, que son los "ocho tesoros".
"Los brotes de bambú verdes dan la bienvenida al barco, y los peces rojos vienen en blanco."
"El vino de Sichuan es invencible y el pescado de río es delicioso."
"Susurrando en silencio a través de la nieve" y "Dejar los palillos sin sentirse completamente vacío" describen los chefs del restaurante Dinastía Tang al manipular pescado crudo Excelentes habilidades con el cuchillo y escenas conmovedoras de comensales compitiendo por la comida.
"Exquisita lechuga en plato desmontable"
"Carpa cruciana fresca con carne de cerdo desmenuzada, sopa verde de apio".
Preguntas y respuestas sobre Huang Liang cortando puerros en la nueva sala de cocina de Ye Yu ("To Wei Ba·Chushi")
Jia Di está cansada de la falta de comida del Sr. Wen Guang ( "Drunk" Song")
Scorpion agitó sus espadas de izquierda a derecha, derribando la placa de oro. La nieve es alta y la cola calva de Xuzhou no es suficiente. Recordando al Yin Chatou de la dinastía Han, los peces son gordos y hermosos, divertidos y desolados ("Guan Yu Song")
4. Zheng Banqiao no solo es un pintor famoso, sino que también tiene mucho. de la investigación sobre alimentos.
En Zheng Banqiao, hay un dicho: "A medianoche, bajo la luz de la luna, una hermosa mujer cocina cabezas de pescado con sus manos".
“Los brotes de bambú frescos en Yangzhou son más baratos que las anchoas y la brisa primaveral se pudrirá a principios de marzo”.
“Solo se puede comer lubina y los funcionarios también son pescado. ”
“ "En cada hogar se pelan brotes de bambú"
Col china, arroz integral con sal verde, té de crisantemo en cazuela y agua
Hay muchos otros, como :
Zhang "Fishing Songs" no es ¿Hay un poema como "Las garcetas vuelan frente a la montaña Xisai, las flores de durazno fluyen y el pez mandarín está gordo"?
Qin Shaoyou, un poeta de la dinastía Song, escribió: "La belleza es lamentable, pero la carne se corta con un cuchillo y el dragón se cocina con fragancia".
Dinastía Tang Du Mu, un poeta de la dinastía Song, una vez escribió un poema: "Cuanto más amarilla es la llanura, más dulce es, más bella es, más bella es".
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