¿Cómo comer cangrejos peludos?

Primero cepilla los cangrejos peludos con un cepillo pequeño. Debido a que la calidad del agua del cangrejo del lago Yangcheng es pura y el agua es profunda y dura, será más limpia y menos turbia. Por supuesto, será más caro, pero en realidad no hay mucho barro al limpiar.

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Pon los cangrejos peludos boca abajo en el wok y añade 1/4 de recipiente de agua.

三

A la hora de asar, lo mejor es cocinar los cangrejos peludos antes de ponerlos en la olla. Para mantener los cangrejos peludos alejados del frío, puedes poner con antelación unas rodajas de jengibre u hojas de perilla en la olla. Tapa la olla, deja que hierva y luego reduce a fuego medio durante 10 minutos.

En este momento vamos a hacer una salsa de vinagre de jengibre. La teoría de la medicina tradicional china cree que "mantener la piel del jengibre está fría, quitar la piel del jengibre está caliente". Entonces, para hacer esta salsa de vinagre de jengibre, primero debes pelar el jengibre, cortarlo en polvo fino, agregar un poco de azúcar y usar vinagre balsámico para hacer la salsa de vinagre de jengibre.

Los cangrejos peludos cocidos quedan dorados.

A continuación, el editor de Brother Su Xie te contará cómo comer cangrejos peludos en diez pasos.

Corta un cangrejo peludo de dos metros y medio, incluyendo dos pares de alicates. Después de enfriar, la carne dentro de ellos se separará automáticamente del caparazón del cangrejo y se puede pinchar o incluso succionar fácilmente, así que guárdela para el último.

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Retire la tapa del cangrejo (es decir, un pequeño trozo de tapa en el ombligo del cangrejo, las formas de los cangrejos machos y las hembras son diferentes) para facilitar la apertura de la tapa del cangrejo.

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Primero come la cubierta del cangrejo, saca el estómago del cangrejo en el medio con una cuchara pequeña y succiona suavemente las huevas de cangrejo envueltas por fuera. Tenga cuidado de no succionarlo por el estómago del cangrejo con un cono triangular en el medio y luego desecharlo.

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Después de comerse la tapa del cangrejo, le toca al cangrejo. Primero, use tijeras para cortar el exceso de patas, boca y pulmones del cangrejo.

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Usa el mango de una cuchara para escoger una pieza hexagonal en el medio del cuerpo del cangrejo, que es el corazón del cangrejo, y deséchala.

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Echa un poco de vinagre sobre el cangrejo y cómete la pasta de cangrejo.

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Parte el cangrejo por la mitad y podrás ver la carne sedosa del cangrejo. Simplemente rasgue las patas de cangrejo para quitar la carne de cangrejo. Las conchas de cangrejo que se comen limpias están intactas y translúcidas.

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Usa unas tijeras para cortar las patas del cangrejo en tres secciones. El último dedo del cangrejo puede usarse como herramienta. Primero use los dedos delgados para sacar la carne en el medio de las patas de cangrejo y luego use los dedos gruesos para sacar la carne en la parte delantera de las patas de cangrejo.

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Aunque las conchas de cangrejo que se comen de esta manera pueden no recuperar completamente la forma del cangrejo, están bien dispuestas y no dejan hebras. Lávese las manos después de comer las cáscaras de cangrejo, beba una taza de té de jengibre tibio y coma un cangrejo peludo en una comida para sentirse satisfecho.

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