Cómo hacer ostras grandes

1. Cuando compres ostras frescas en el mercado, puedes pedirle a la gente que te ayude a abrir las conchas de las ostras, o puedes comprarlas en casa y procesarlas tú mismo. Método de tratamiento: lave la concha de ostra con cuidado con un cepillo, aplane los bordes de la concha de ostra con un martillo o un objeto sólido y luego ábrala con un destornillador de punta plana. Pele las ostras frescas y espolvoree con jugo de limón antes de servir. Tiene buen sabor pero debe estar fresco.

2. Pelar las conchas de las ostras y poner la carne en un bol, añadir un poco de vino blanco, sal y pimienta y refrigerar durante 15 minutos.

3. Pelar los ajos y picarlos en ajo picado. Añade una cantidad adecuada de aceite (la misma que el ajo) en el wok y sofríe el ajo picado a fuego lento hasta que esté ligeramente. dorado. Asegúrate de poner a fuego lento y remover constantemente con una cuchara para freír para evitar que el ajo picado se pegue a la sartén. Enjuagar el ajo con agua limpia antes de freírlo puede eliminar la mucosidad de la superficie del ajo y evitar que se pegue a la sartén, pero también se perderá parte del sabor del ajo.

4. Freír los ajos picados en aceite. Después de enfriar, agregue sal y esencia de pollo al gusto. Puede quedar un poco más salado de lo habitual.

5. Poner la carne de ostra marinada en las conchas de ostra lavadas y esparcir el ajo preparado sobre la carne de ostra.

6. Coloca las ostras en el estante inferior del horno y ástalas a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la carne de las ostras se encoja ligeramente. Finalmente asa a fuego alto y bajo durante 1-2 minutos hasta que el ajo cambie de color. Si tu horno se incendia, cubre las ostras con un trozo de papel de aluminio para evitar que se quemen.