Delicias imprescindibles en todas partes durante el calor del verano

¿Qué comer durante el calor del verano? Delicias imprescindibles de todo el país el día del fin del calor del verano

1. Pato. La costumbre alimentaria tradicional del pueblo de Nanjing es comer pato durante la temporada de "calor del verano". Los patos, especialmente los tarros de la zona de Jiangning Hushu en Nanjing, son los más populares. Se informa que los patos allí tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y son adecuados para su gordura y su delgadez. Si no están libres, los ancianos de Nanjing irán a la tienda de delicatessen a comprar medio pato y se lo llevarán a casa, si están libres, guisarán "estofado de pato con rábano" o prepararán "cubos de pato estofado" en casa para dárselos a sus hijos; Vecinos. Así dice el refrán: Envía patos cuando pase el calor y todos estarán libres de enfermedades.

2. Longán. Ha llegado el "calor del verano" y la "fuga de verano" ha llegado a su fin. Los viejos Fuzhou ya no beben té de hierbas después del "calor del verano", sino que comen más cosas "tonificantes del qi" y "tonificantes de la sangre". Los viejos Fuzhou están acostumbrados a comer longan, que se pela y se remoja en gachas.

3. Albóndigas blancas. Además, otro alimento que comía el viejo Fuzhou durante el calor del verano eran las albóndigas blancas. Las albóndigas blancas son en realidad bolas de arroz glutinoso. La preparación es muy sencilla. Muela la harina de arroz glutinoso en trozos pequeños, hierva la sopa y agregue un poco de azúcar, lo que no solo puede reponer los carbohidratos, sino también aliviar la untuosidad de la boca. en verano.

4. Té de hierbas. La costumbre de hacer una decocción de té de hierbas en el calor del verano ha sido popular desde la dinastía Tang. Durante la temporada de verano, todos los hogares tienen la costumbre de preparar té de hierbas. Primero van a la farmacia a preparar la receta y luego hacen el té en casa para prepararlo. Esto significa que hay que comer algo "amargo" en otoño. , que es muy útil para eliminar el calor, eliminar el calor interno, digerir los alimentos y eliminar el calor pulmonar.

5. Sopa de ciruelas agrias. En las décadas de 1960 y 1970, había puestos de té que vendían sopa de ciruelas agrias en las calles de la ciudad de Wenzhou, de ahí el proverbio "La sopa de ciruelas agrias hará que toda la ira desaparezca con el calor del verano". Hacer sopa de ciruelas agrias es muy sencillo: simplemente prepare las ciruelas secas con agua hirviendo por la noche y agregue azúcar de roca. Después de cocinarlo y dejarlo enfriar, ponerlo en una cubitera con hielo cubierta de madera para bajar la temperatura. Tiene un sabor ácido y dulce, dulce y ligeramente salado, y tiene muy buen sabor.

Alimentos que preservan la salud durante el calor del verano:

1. Hongo Tremella: puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, promover los fluidos corporales y nutrir el yin, y también puede eliminar la fatiga muscular. Fortalecer el cerebro y prevenir el envejecimiento. Forma recomendada de comer: Primero lavar el hongo blanco, ponerlo en una cazuela y hervir hasta que esté espeso y suave. Luego lavar los tomates, pelarlos y triturarlos en la sopa de hongos blancos y llevar a ebullición. Agrega azúcar de roca al gusto, también puedes mezclar el hongo blanco y el hongo negro. Después de lavar el hongo, mojarlo en mostaza y salsa de soja y comerlo.

2. Granada: El verano es la temporada para comer granadas. Las granadas contienen mayores cantidades de vitamina C y vitamina E que las manzanas y las peras. Las granadas de piel roja y rosa tienen un alto contenido de vitamina C, mientras que las granadas de piel verde tienen un alto contenido de vitamina E. La granada es de naturaleza cálida, dulce, ácida y astringente, y tiene la función de promover los fluidos corporales y saciar la sed, matar insectos y detener la disentería. La granada se puede comer directamente o en jugo para beber. La granada agria es muy eficaz para prevenir y tratar la diarrea, mientras que la granada dulce puede prevenir la sequedad de garganta y la sed.

3. Maíz: El verano es la estación en la que el maíz madura. La lisina del maíz fresco es un aminoácido esencial para el cuerpo humano. Sólo se puede tomar de los alimentos, y el contenido en otros alimentos es muy pequeño. Por tanto, el maíz fresco es una de las principales fuentes de lisina. El valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común. Por ejemplo, el contenido de proteínas, aceites vegetales y vitaminas del maíz dulce es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común, y el contenido del "elemento vital" selenio es de 8 a 10 veces mayor.

4. Ñame: Puede limpiar el corazón y calmar la mente, reponer la energía vital, ayudar a los cinco órganos internos, fortalecer los músculos y huesos, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. Forma recomendada de comer: triturar el ñame lavado y agregar azúcar para hacer el relleno, luego hacer bolas de arroz glutinoso con harina de arroz glutinoso para consumir, también se puede hacer ñame rallado o pelarlo y lavarlo con agua ligeramente salada, cortarlo en trozos pequeños y agregar; cantidad adecuada de azúcar salsa Osmanthus, como plato frío.

5. Ginseng americano: puede resistir la fatiga y la hipoxia. Las personas sufrirán de deficiencia de yin, sequedad de boca, sed y malestar durante el calor del verano. Agregue un poco de ginseng americano al cocinar gachas o guisos. Calma y previene la sequedad otoñal, pero también proporciona una nutrición suave. Forma recomendada de comer: Puedes prepararlo con rodajas de ginseng americano y beberlo, lo cual es muy sencillo. Incluso al comer estofado, agregarle ginseng americano también puede ser eficaz para nutrir el cuerpo.