¿Utilizas una pala o una cuchara cuando cocinas?

La cocina de un verdadero chef es diferente a la de nuestra familia. ¡Hay muchos platos que cocinar y "el tiempo apremia y las tareas son pesadas"! Los condimentos utilizados, como sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado, chiles secos, agua, almidón, vino de cocina, aceite de cocina, etc., se guardan en recipientes de tamaños similares y se organizan de manera ordenada. una cuchara para "sacar" al cocinar. La pala es mucho más conveniente para "palear", lo cual es útil para sofreír rápidamente y hacer que los platos queden suaves y tiernos.

En cuanto a la cuchara para freír utilizada por los chefs, el mango y el cuerpo de la cuchara están fundidos o soldados, lo que es relativamente fuerte para usar fuerza al sostener la cuchara porque el mango de hierro transfiere el calor. rápidamente y está caliente para la mano, debe envolverse en una toalla mojada (las toallas mojadas también se pueden usar para limpiarse las manos en cualquier momento). Los mangos de las cucharas para freír o de las sartenes antiadherentes se fijan con tornillos de madera (o plástico), que son fáciles de aflojar, son delgados, redondos y largos, y son incómodos de manejar. Los chefs suelen tener aceite en las manos y las manos. Se puede colocar una cuchara para freír (olla) si no se tienen cuidado. ¡Deseche las verduras!