¿Cómo hacer pollo con saliva en casa?
¿Es esta famosa reputación realmente un elogio a un plato?
Y este manjar, que supera los doce estados en Jiangnan, es el protagonista de hoy.
Pollo al vapor con salsa picante
El nombre "Tuji" suena un poco poco elegante al principio, pero el origen de este nombre es un literato Wenya. En "Cuobo Qu" de Guo Moruo: "Cuando era niño, comía pollo cortado en blanco en mi ciudad natal de Sichuan. La carne estaba cepillada y el pimiento rojo y el pimiento marino estaban fragantes. Ahora quiero refutar. La palabra "saliva" proviene de "cocinar", pero se ha hecho famoso "pollo con saliva".
Algunas personas dicen que la razón por la que el pollo baboso se llama "pollo con saliva" es porque contiene muchos chiles.
En cualquier caso, después de ver este pollo colorido, picante y refrescante, ¡creo que no todos pueden controlar su salivación! Quienes estén cansados de comer pollo normal y corriente también pueden preparar este sencillo aperitivo.
¡El primer paso es asar el pollo!
¡El primer paso es preparar el jugo con sabor a aceite rojo!
Para conseguir una piel crujiente y una carne tierna son muy importantes dos cosas: una es el tiempo de cocción y la otra es que el pollo necesita pasar dos días por hielo y fuego. /p>
Ingredientes necesarios para cocinar pollo:
Una cantidad adecuada de muslos de pollo, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de nudos de cebolleta, una cantidad adecuada de anís estrellado y unas cuantas las hojas de laurel.
Las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta son buenos. Quita el olor a pescado del pollo. El anís estrellado y las hojas de laurel pueden aumentar el sabor del pollo. agua, agregue las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla verde, el anís estrellado y las hojas de laurel, lleve a ebullición y ponga a fuego medio durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Es importante poner las piernas de pollo en agua helada inmediatamente después de sacarlas. El frío y el calor extremos harán que las piernas de pollo sepan mejor.
Guárdelas en el refrigerador. en gelatina y tiene un sabor especialmente tierno
Hacer aceite rojo
Muchas recetas de aceite rojo que hay en Internet parecen complicadas
Hoy te enseñaremos una sencilla. receta de aceite rojo.
Prepare los fideos con pimienta, la pimienta en polvo, las semillas de sésamo blanco y el azúcar blanca en una proporción de 2: 1: 1: 0,5. En su lugar, puede utilizar aceite de pimienta. de granos de pimienta.
Luego añade un poco de aceite frío y remueve para evitar que el aceite caliente queme los fideos de pimienta.
Luego quema el aceite en la olla. Sofreír las hojas de laurel y las cebollas hasta que se agranden. Calienta el aceite hasta que humee. Vierte el aceite caliente sobre el condimento mezclado y sofríe rápidamente. Evita que algunos pimientos se quemen y aún no estén fragantes.
Entonces el aceite rojo está listo.
Luego prepara la salsa de soja, el vinagre y la salsa de soja ligera en proporción 3:1:1. La salsa de soja oscura se utiliza principalmente para colorear.
Luego sácala y pícala en trozos pequeños.
Primero, vierte el jugo en el recipiente.
Finalmente espolvoree con maní y cebolla verde. >Oye, oye, esto es una obra de arte.