¿Se puede utilizar vinagre para desinfectar los cangrejos al manipularlos?

Cómo limpiar cangrejos:

Preparación:

1) Preparar una olla con agua tibia, a unos 45-50 grados centígrados. Cuando la temperatura del agua es alta, las patas y las pinzas del cangrejo se caerán. Coloque el cangrejo en agua tibia durante unos 3 a 5 minutos y dejará de moverse.

2. Necesito un cepillo de dientes viejo con cerdas muy finas.

Limpieza:

1) Agarra el cangrejo con las manos y utiliza un cepillo de dientes para cepillar con cuidado el lomo, el abdomen y la boca del cangrejo. Al lavar, puede abrir el grifo y lavar mientras lava, lo que lo dejará más limpio (también puede cepillar con vinagre primero).

2) Lavar los costados del cangrejo, las patas de cangrejo y las raíces de las tenazas. Tenga cuidado de no arrancarle las extremidades al cangrejo.

3) Presione el cangrejo hacia abajo unas cuantas veces con las manos, luego abra la cubierta abdominal del cangrejo y exprima el excremento del cangrejo desde el centro hacia el exterior.

4) Luego limpie la suciedad y las garras de cangrejo dentro de la cubierta de la panza del cangrejo y cepíllela con un cepillo de dientes para que el cangrejo quede limpio.

5) Poner los cangrejos lavados en una olla llena con medio recipiente con agua. Después de lavarlos todos, remojarlos en agua durante unos diez minutos para limpiar el agua sucia que se trajo al lavar los cangrejos. Los cangrejos se pueden limpiar.

Conocimientos de seguridad e higiene al comer cangrejos;

1) Los cangrejos muertos no pueden comer agua dulce. Los cangrejos están llenos de bacterias por dentro y por fuera. Los cangrejos vivos pueden excretar bacterias a través del metabolismo en el cuerpo; una vez que el cangrejo muere, las bacterias en el cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo. Algunas bacterias también producirán toxinas, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando se comen. Además, los cangrejos contienen más histidina. Cuanto más tiempo muere el cangrejo, más histidina se acumula en el cuerpo. Incluso si el cangrejo se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente. La histamina es una sustancia tóxica. Cuando se acumula en el organismo hasta cierto punto, puede provocar intoxicación.

2) Los cangrejos no deben comerse crudos y deben cocinarse el mayor tiempo posible. La superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Los cangrejos suelen portar metacercarias de larvas de Paragonimus y Vibrio parahaemolyticus. Sin esterilización a alta temperatura, la paragonimiasis puede causar daño pulmonar después de ingresar al cuerpo humano. Si Vibrio parahaemolyticus invade el cuerpo humano en grandes cantidades, se producirá una intoxicación infecciosa que se manifestará como inflamación intestinal, edema, congestión y otros síntomas. Por lo tanto, los cangrejos deben cocinarse al vapor y cocinarse bien. También cabe destacar que existe una forma de comer cangrejo remojado en vino, que también es muy peligrosa y generalmente no se recomienda comer en casa.

3) No comas demasiados cangrejos. Generalmente puedes comer uno a la vez. Sólo puedes comer un cangrejo como máximo. No coma demasiado cangrejo, preferiblemente no más de una comida. Comer demasiado cangrejo puede causar síntomas de indigestión, como hinchazón, y para algunas personas con enfermedades existentes, comer demasiado cangrejo puede agravar la afección.