Preparación de bebidas heladas de verano
Ingredientes: Un bol grande de leche Mengniu (unos 400 ml), dos claras de huevo, dos cucharadas de azúcar (o añadir leche condensada sin azúcar, que quedará más pura)
1 ) Primero vierta la leche en la olla que acaba de hervir (quemarla durante mucho tiempo destruirá la proteína y quitará la piel de la leche), luego viértala en un bol grande. En este momento, se puede ver una piel de leche arrugada. en la superficie de la leche.
2) Coge un bol vacío y pon dos claras de huevo (todo el mundo sabe separar claras y yemas, así que no entraré en detalles), dos cucharadas de azúcar, y remueve hasta que el azúcar se disuelva. (no bata por mucho tiempo), de lo contrario se convertirá en espuma de huevo)
3) Espere a que la leche se enfríe un poco, use palillos para esparcir la piel de la leche y luego vierta la leche lentamente. en un tazón grande que contenga claras de huevo, revuelva uniformemente y luego viértalo lentamente a lo largo del borde del tazón en el tazón grande con la piel de la leche a la izquierda, ¡y podrá ver la piel de la leche! La piel de la leche flotará por sí sola.
4) Por último, poner la piel de la leche en la olla y añadir agua al vapor durante unos diez minutos. Pincharla por la mitad con unos palillos. Si no sale ninguna piel de la leche significa que se ha solidificado toda. , y ya está.
La primera capa de piel de leche es dulce, y la segunda capa es suave. La combinación es perfecta, por eso se llama "leche de doble piel". Se puede tomar fría o caliente, y es igualmente. delicioso. Si lo desea, también puede agregar semillas de loto y frijoles rojos para cocinar al vapor. Es rico en nutrientes y bueno para la belleza.
Consejos 1. Utilice leche entera, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor. 2. Deje reposar la leche un rato después de hervir, para que la piel de la leche tenga tiempo de condensarse por completo. , La leche se irritará tan pronto como esté completamente cuajada y el sabor no será bueno cuando envejezca.
Leche de jengibre
De hecho, tradicionalmente, la leche de jengibre necesita Se elabora con leche de búfala, pero generalmente se puede utilizar leche pura. Lo mejor es utilizar leche extra espesa Mengniu o Guangming. Mira la fecha de producción~~Todavía queda una sombra de melamina~~囧~~
Método:
Lavar y pelar el jengibre. Puedes utilizar un exprimidor o un exprimidor de frutas. muele el jengibre, exprime el jugo y reserva. Utilicé un cortador de verduras multifuncional para moler el jengibre hasta obtener una pasta y luego usé una cuchara para recoger el jugo de jengibre.
Cantidad para una persona: un tazón de leche, 1-2 cucharadas de jugo de jengibre, depende principalmente de si puede tolerar la comida picante.
Si el jugo de jengibre es más espeso, 1 cucharada será suficiente.
Es necesario calentar la leche. En este momento, añade azúcar para ajustar el dulzor a tu gusto. Apaga el fuego mientras esté caliente. La leche calentada debe enfriarse a 70-80 grados. De hecho, esto es fácil de dominar: simplemente tome un sorbo de leche y sienta la temperatura media. Si no funciona, utiliza un termómetro para probarlo.
Bien, ahora hagamos leche de jengibre. Hay algunas cosas a las que debes prestar atención:—
No puedes verter jugo de jengibre en la leche. Debes verter la leche. De hecho, no podemos decir que se vierta el jugo de jengibre. Se debe agregar todo de una vez, no de manera intermitente, de lo contrario no lo hará. condensar. Es mejor usar un poco de fuerza al golpear.
Eso es la llamada leche de jengibre.
Cuando se vierte la leche en las rodajas de jengibre, no te muevas y espera tranquilamente a que la leche coagule. Si las rodajas de jengibre están buenas, hoy se coagularán en cinco minutos. Listo :)
Por lo general, espere de 5 a 15 minutos y la leche se cuajará y parecerá un poco más líquida que el pudín.
Puedes sacarlo con una cuchara o puedes ponerle una cuchara. Si puedes sostener la cuchara, está bien ~
Este es un postre apto para el invierno.
Huevos guisados con leche
Pues todavía no entiendo la diferencia entre natillas de huevo y huevos guisados con leche
Materiales:
Leche, azúcar de roca y huevos
Método:
1. Poner la leche y el azúcar de roca en una olla, disolver completamente los granos en la olla a fuego lento y luego apagar el fuego. y genial.
2. Abre los huevos y revuelve rápidamente.
3. Añade la leche enfriada al huevo batido y revuelve uniformemente.
4. Poner el bol en una vaporera y cocinarlo al vapor primero.
5. Por último, poner la masa de huevo previamente mezclada en un bol y cocinar al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos.
Se puede demostrar el mismo principio: los métodos de huevos guisados en leche de coco y huevos guisados en jengibre son similares.
Si no le añades azúcar, sustituye la leche por agua, añade un poco de carne y unos camarones, se convertirá en un plato más~
Aquí lo llamamos huevo al vapor~~~ ~
Consejo: Mantenga una cáscara de huevo, porque un huevo se agrega a la leche (o agua) de dos cáscaras de huevo. Si se añade de esta manera, incluso las personas sin experiencia pueden hacer huevos muy aguados~~~
Agua de batata
Ingredientes: 500 gramos de batata, 150 gramos de azúcar de roca, jengibre esponjoso Un trozo grande
Elaboración: 1. Pelar el boniato, lavarlo y cortarlo en trozos gruesos (quedan mejor los bordes), remojar en agua durante media hora, cambiar el agua de vez en cuando mientras se remoja. 2. Ponga 3 tazas de agua y rodajas de jengibre en la olla y deje hervir, luego agregue las batatas y use fuego lento, fuego lento, fuego lento, fuego lento, fuego lento. 3. Agregue las batatas y cocine a fuego lento hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos (dependiendo del grosor de las batatas), luego agregue el azúcar de roca y deje hervir antes de servir.
Agua de papaya, hongos y azúcar de roca
La papaya es rica en vitaminas A, C y fibra. La fibra soluble es más útil para equilibrar los lípidos en sangre, y también puede ayudar a la digestión, fortalecer. El estómago y tratar la indigestión. Tiene efecto terapéutico. También tiene el efecto de agrandar los senos ~
El Ginkgo biloba es de naturaleza neutra y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir el yin, humedecer los pulmones, nutrir el estómago, nutrir, reponer el qi y fortalecer el. cerebro y fortalecer el corazón. No solo es adecuado para mujeres y niños, sino que también tiene un buen rejuvenecimiento de la piel y un efecto de belleza en personas y mujeres frágiles y enfermas. Se dice que el hongo Tremella y el nido de pájaro tienen efectos similares ~~ Así que realmente amo el hongo Tremella ~~
Este hongo Tremella y el agua con azúcar de papaya definitivamente pueden considerarse como un agua azucarada nutritiva. Beber con regularidad puede nutrir el yin y los pulmones, hidratar la piel, prevenir arrugas prematuras, mantener la piel joven y tierna y retrasar el envejecimiento. Puede tratar la tos caliente, la tos seca sin flema, etc.
Ingredientes:
Media papaya (unos 200 gramos), tres hongos blancos grandes (unos 20 gramos), cantidad adecuada de azúcar de roca (unos 50 gramos).
Método:
1. Remojar el hongo blanco en agua tibia, lavarlo y cortarlo en floretes pequeños, pelar y quitar las semillas de la papaya y cortarla en trozos pequeños;
2. Ponga el hongo blanco, la papaya y el azúcar de roca en la olla juntos, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora, y luego sirva.
Consejos:
1. Si te gustan las semillas de baya de goji o de loto, también puedes añadirlas según tus preferencias. Lava una docena de semillas de baya de goji o de loto junto con papaya y hongo blanco. Simplemente póngalo en la olla y cocine a fuego lento;
2. El tiempo de cocción a fuego lento depende del grado de madurez del hongo blanco. Si algunos hongos blancos no son fáciles de cocinar, es necesario extenderlos. el tiempo de guisado adecuadamente.
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Cantidad adecuada de azúcar de roca y cantidad adecuada de agua
Método:
1. Lavar los frijoles mungos y las algas marinas:
1. Frijoles mungo: hombre perezoso Si es así, lávalos y déjalos en remojo durante media hora, luego resérvalos para usarlos más tarde. Si quieres un buen sabor, retira las cáscaras de los frijoles mungo.
2. Vainilla/cáscara: Si le vas a poner cáscara, remójala en agua hasta que esté blanda, raspa la cucharada y luego lávala. Para la vainilla, lávala y sécala.
La red es suficiente. Si te gusta el sabor más fuerte, pícalo en trozos más pequeños. Si no te gusta mucho, córtalo en trozos más grandes, pero no lo dejes fuera.
Si no lo dejas. afuera, no habrá sabor.
3. Kelp: Remojar hasta que esté suave, luego cortar en trozos pequeños. Si te gusta una textura más ancha, córtala más ancha, si te gusta una textura delicada, córtala más fina.
4. Mientras procesa los materiales, hierva una olla con agua, ponga las judías verdes, la vainilla/piel y las algas en la olla, cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, recuerde agregar agua a la olla. Olla, de lo contrario será fácil pegar la olla o hervir agua azucarada hasta obtener almíbar.
5. Después de que los frijoles mungo estén cocidos, agrega azúcar de roca según tu gusto y cocina por otros 15 minutos.
Esta es una deliciosa y deliciosa pasta de frijol mungo.
Cómo comer:
1. Consúmelo caliente (¡apto todo el año!).
2. Mételo en el frigorífico y cómelo frío (¡sabe muy bien para aliviar el calor en verano!)
3. Cómelo caliente con empanadillas (cumple dos deseos a la vez). !).
Nota:
1. Los frijoles mungo pueden calmar la sed y la diuresis, reducir la hinchazón y reducir el qi, aliviar el calor y los problemas y beneficiar al estómago y los intestinos. Debido a que los frijoles mungo son de naturaleza fría, las personas con deficiencia de bazo y estómago, heces blandas, insuficiencia de qi renal, dolor lumbar y extremidades frías no deben comer más.
2. La función de las algas es similar a la de la col morada.
Pero no remojes las algas por mucho tiempo, porque si las remojas por mucho tiempo, su manitol yodo (que tiene un efecto hinchante y diurético) se disolverá.
Función:
Aclara el calor y alivia el calor del verano, desintoxicante y diurético, trata la tos y reduce los virus de la piel (como el acné).
(Además, los cantoneses no comen gachas de frijol mungo a la ligera. Deben quemar los frijoles mungo para eliminar el sedimento y también mezclarlos con Guangpi y otras medicinas, diciendo que esto no lo hará demasiado. frío Incluso si De esta manera, las personas que generalmente tienen una constitución débil o piensan que son débiles se sentirán agradecidas cuando lo vean).
Pasta de judías rojas y lirio con semillas de loto
Ingredientes: 500 g de judías rojas, 30 g de loto blanco, 10 g de azucena, cantidad adecuada de piel de mandarina, unos 500 g de azúcar de roca
Método:
1. Primero lave los frijoles rojos, las semillas de loto y los lirios y déjelos en remojo durante dos horas;
2. y el agua para remojar los frijoles rojos), la cáscara de mandarina, las semillas de loto y los lirios
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3 Después de hervir, cocine a fuego lento durante dos horas y finalmente cocine a fuego alto durante dos horas. aproximadamente media hora;
4. Cuando la pasta de frijoles rojos todavía tenga una cantidad adecuada de agua, puedes agregar azúcar al gusto para ajustar el dulzor.
Notas:
1. No es necesario remojar los frijoles rojos por mucho tiempo, una o dos horas como máximo. Si no tienes tiempo, no los remojes. y no los sumerjas en agua caliente.
2. No uses demasiadas cáscaras, pero sí buenas.
3. Puedes agregar agua, pero la proporción de frijoles y agua depende de las preferencias personales. Por supuesto, la pasta de frijoles rojos no se puede cocinar con muy pocos frijoles. la sopa de frijoles puede ser más líquida.
4. Se debe añadir el azúcar de roca al final, de lo contrario las judías rojas no se cocinarán.
5. El último paso de hervir a fuego alto es dejar que los frijoles rojos hiervan y se conviertan en arena.
Eficacia:
1. Las semillas de loto son un famoso alimento medicinal nutritivo que puede nutrir el corazón, calmar la mente y reducir la presión arterial.
2. Lily puede reponer la energía vital, calentar los pulmones y aliviar la tos. Los productos frescos tienen el efecto de aliviar la tos, la bronquitis crónica, tratar enfermedades pulmonares y detener la hemoptisis.
3. Los frijoles rojos crecen en el sur. ¿Cuántas ramas crecerán cuando llegue la primavera? Espero que elijas más de ellos, esto es lo que más te gusta.
Serie de semillas de loto y azucena~
Hidratante y antiarrugas - sopa de semillas de loto, azucena y tremella
Ingredientes: 60 gramos cada uno de semillas de loto y lirio, 28 gramos de tremella y 240 gramos de azúcar de roca.
Método de preparación: Procesar y lavar semillas de loto, lirios y hongo blanco, agregar agua fría para remojar hasta que estén suaves, agregar 640 gramos de agua, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, cocinar al vapor en una jaula y comer. . Tómelo en 2 tomas divididas, de 1 a 2 tomas al día.
Efectos: Reabastece el bazo y el estómago, nutre el corazón y favorece los fluidos corporales, nutre el corazón y calma la mente, anticancerígeno y previene el cáncer.
Descripción: Está indicado para pacientes oncológicos que presenten síntomas como pérdida de apetito, desnutrición, distensión abdominal después de comer, palpitaciones, somnolencia y sueños, olvidos, fatiga, sequedad de boca y lengua.
Sagú de frutas
Información: sagú, leche (o leche de coco), fruta (fresa, sandía, manzana o tu fruta favorita).
Características: Tanto calorías como apetito.
Funcionamiento: 1: 1. Lavar el sagú con agua limpia, luego hervir una olla con agua y poner el sagú en el agua hirviendo. (Nota: use una cuchara para revolver cuando cocine; de lo contrario, el sagú se pegará al fondo de la olla)
2 Cocine hasta que el sagú se vuelva translúcido, luego separe el sagú del agua caliente y luego. Ponga a hervir una olla con agua hirviendo y coloque el sagú recién cocido hasta que esté transparente y separado del agua en el agua hirviendo y cocine nuevamente. Hierva hasta que toda el agua esté clara, luego deseche toda el agua hirviendo.
3. Hervir una olla pequeña de leche y agregar un poco de azúcar (se recomienda usar leche de coco en lugar de leche, la leche de coco quedará más fragante. Si no te gusta la leche de coco, leche). también funcionará).
4. Verter la leche en el sagú y cocinar juntos. No cocinar por mucho tiempo. Coloca el sagú cocido en el frigorífico. Una vez cocido el sagú, páselo por agua fría para que quede elástico.
5. Por último, corta en dados tu fruta favorita y métela en el sagú congelado. ¡Debes estar de buen humor mientras bebes la bebida que preparaste!
No hiervas frutas en él~~~Estará agrio~~
Nido de pájaro con azúcar de roca
Ingredientes: 15 gramos de nido de pájaro, 10 gramos de ginseng en polvo ligero, un poco de azúcar de roca.
Método:
1. Remojar el nido del pájaro en agua para eliminar impurezas.
2. Después de que el agua hierva, ponga todos los materiales medicinales en la olla.
3. Después de hervir, añadimos el azúcar de roca y ya están todos los ingredientes listos para comer.
4. Si te gusta más dulce, puedes añadir unos dátiles rojos al gusto.
Debido a que el nido de pájaro es un material de calidad relativamente alta, si cree que el costo del nido de pájaro es demasiado alto, puede usar hongos blancos en lugar de guisarlos y el efecto sigue siendo bueno.
Ingredientes principales: azúcar de roca (30 gramos)
Proceso de elaboración
1. Lavar el nido de pájaro seco.
2. Sentar en una olla, verter agua, agregar azúcar de roca, disolver, quitar la espuma, poner el nido de pájaro en la olla y blanquearlo un poco, luego colocarlo en un plato hondo. La sopa de la olla seguirá hirviendo, simplemente sácala de la olla y viértela en un plato hondo.
Tahini
Ingredientes (para 4 a 6 personas): 200 gramos de semillas de sésamo negro, 1 cucharada de arroz blanco, cantidad adecuada de azúcar de roca, 8 tazones de agua.
Enciclopedia Hidratante: Si quieres cocinar la pasta de sésamo hasta obtener una textura blanda, debes echar la pasta de arroz; si quieres que la pasta de sésamo quede más fragante, debes agregar un poco más de sésamo blanco; semillas y cocinarlas juntas.
Elaboración:
1. Lavar las semillas de sésamo negro y el arroz y dejarlos en remojo durante 2 horas.
2. Pon las semillas de sésamo negro, el arroz y 4 tazones de agua en una licuadora y revuelve durante 5 minutos.
3. Vierta la pasta de sésamo y la pasta de arroz en la bolsa de pescado y separe el residuo para que la pasta de sésamo quede más suave. (Si usas un separador de té, es necesario separarlo por más de 2 horas)
4 Pon 4 tazones de agua y azúcar de roca en la olla, lleva a ebullición y disuelve, agrega arroz con sésamo. pegar, cocinar a fuego lento mientras revuelve y cocinar hasta que esté cocido.
El valor nutricional de la pasta de sésamo negro
La pasta de sésamo negro es más eficaz que la leche fresca. Si comes más, tu piel estará más tersa, con menos arrugas y tu piel estará más tersa. ser rosado y blanco. También puede tratar el estreñimiento.
Las personas que siguen una dieta para adelgazar tendrán la piel seca y áspera debido a un aporte nutricional insuficiente. Las semillas de sésamo contienen sustancias metionina, colina e inosina que impiden que el organismo aumente de peso, por lo que comer más semillas de sésamo no engordará.
A la vez que se pierde peso, la piel áspera también se puede mejorar si se comen semillas de sésamo.
Maná Yangzhi
Ingredientes:
Aproximadamente 50 gramos de sagú (el sagú es pequeño y fácil de cocinar),
Mango Jinhuang 2 (otros mangos también están bien, si son unos 4 mangos pequeños, la fibra del mango Jinhuang es muy fina, la clave es deliciosa),
1 pomelo,
1 papaya ( Preferiblemente papaya taiwanesa, especialmente deliciosa), 1 lata de leche de coco (también se puede usar leche de coco), 1 lata de leche evaporada Sanhua y un poco de azúcar de roca (también se puede usar azúcar granulada).
Método:
1. Ponga el sagú en agua hirviendo, cocine a fuego alto durante 1 minuto, luego tape y cocine a fuego lento hasta que esté transparente (unos 25 minutos, esto es mejor que hervirlo todo). el tiempo). Pasar agua fría por un colador, escurrir y reservar. Consejo: Si el sagú no está transparente en este momento, puedes volver a cocinarlo en el paso 4.
2. Saque la pulpa de un mango y use una licuadora para batirla hasta obtener la pulpa. Consejos: Córtelo en trozos pequeños. La licuadora es fácil de batir. Corta el otro trozo de carne en trozos cuadrados de 1 cm y reserva.
3. Para el pomelo, lo mejor es comprar carne roja importada, que tiene buen color y sabor fuerte; pelar la carne y frotarla ligeramente para que se suelte y reservar.
4. Ponga azúcar de roca en agua y hierva para que se disuelva (la cantidad de agua es aproximadamente 1:1 con el sagú), vierta el sagú y cocine durante unos 2 minutos (si el sagú está opaco en el primero). paso, cocine por un tiempo más), remoje toda la olla en agua fría para acelerar el enfriamiento.
5. Cuando el sagú baje de los 40 grados, primero agregue la leche evaporada Sanhua, la cantidad debe basarse en el color de la sopa sumergiendo el color de la leche, luego agregue la leche de coco, la cantidad debe basarse en el coco; fragancia.
6. Luego agrega el jugo de mango, revuelve uniformemente y prueba el sabor, si crees que no es lo suficientemente dulce, puedes agregar azúcar en polvo para ajustarlo un poco.
7. Por último añade la pulpa de pomelo y mango y guárdalos en el frigorífico.
El néctar dorado y suave tiene un sabor tan suave como la seda. Una cucharada de pulpa es fragante, agridulce, fresca y agradable