¿Qué comida combina mejor con bollos al vapor?
1. Remueve primero la harina. Agregue agua a la harina una por una y amase hasta obtener una masa un poco más suave que la harina para bola de masa. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos. Lavar los puerros y reservar 2 huevos, remojar los fideos en agua tibia y reservar la cantidad adecuada de gambas secas (unos 30 g).
2. Lavar los puerros, secarlos y cortarlos en polvo. Picar los fideos remojados en trozos pequeños, ponerlos en un recipiente con las gambas secas y verter aceite de cocina sobre los puerros.
3. Vierta el aceite de cocina y revuelva uniformemente. Agrega sal, mezcla bien y reserva. Si te gusta el sabor original, solo agrega sal y aceite de cocina. También puedes agregar algunos otros condimentos según tu preferencia. La sal mezclada con el relleno de puerro se debe poner al final para evitar que la sopa gotee. Cascar los huevos en un bol, romperlos y reservar.
4. Amasar nuevamente la masa suelta de manera uniforme y dividirla en porciones. La poción debe distribuirse uniformemente, dos pociones forman un plato. Amasar ligeramente la mezcla dividida y enrollarla hasta obtener una masa grande y fina.
5. Mueva la masa enrollada a una tabla de cortar más pequeña, extienda el relleno de verduras mixtas sobre la masa enrollada, no deje que el relleno del borde la cubra por completo. Como la masa es demasiado fina, se rompe fácilmente al sujetar el relleno. ¿Qué tal si lo colocamos en una tabla de cortar pequeña y lo deslizamos en el molde para panqueques?
6. Después de esparcir el relleno, vierte una cantidad adecuada de huevo líquido encima del relleno.
7. Estirar otro trozo de masa, cubrirlo con el relleno de verduras, pellizcar los bordes superior e inferior y luego presionar con el borde del bol para retirar el exceso de masa.
8. Calienta la fuente para hornear eléctrica, desliza con cuidado las verduras en la olla y tapa a fuego medio.
9. Dar la vuelta cuando un lado esté ligeramente dorado y aparecerán manchas marrones uniformes en ambos lados. Los panqueques no son como los panqueques, que prestan atención a tres y nueve vueltas. Intentan reducir el número de vueltas y vueltas, generalmente solo una o dos veces, para evitar que se salga el relleno con frecuencia.
Consejos para hacer panecillos planos:
1 Es necesario dejar reposar los fideos mezclados durante más de 20 minutos, para que los fideos puedan extenderse finos y no sean fáciles de desmenuzar. romper.
2. Mezclar primero las verduras cortadas con aceite de sésamo y otros condimentos, sin añadir sal. Cuando necesites untar los rellenos sobre la masa enrollada, toma otro recipiente y coloca los rellenos necesarios, y luego agrega sal, para que algunas verduras que no estén envueltas en aceite no queden saladas por mucho tiempo y produzcan humedad.
3. Las albóndigas de verduras preparadas también se pueden untar con salsa de sésamo y aceite de chile, o comer con salsa de ajo.