¿Una forma deliciosa de envolver el intestino grueso en el intestino delgado?

100 g de tripas de cerdo, 1 salchicha, 300 g de arroz glutinoso redondo, 15 g de arroz glutinoso redondo, 75 g de maní hervido, 6 cebollas verdes, 15 g de jengibre picado, cantidad adecuada de cilantro, 1/2 taza de aceite para ensalada.

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Introducción al método de envoltura de intestino grueso en intestino delgado

Método de elaboración

1 Lavar las tripas de cerdo con sal. y vinagre blanco (sin peso), escurrir el agua y remojar el arroz glutinoso;

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Introducción a cómo envolver el intestino grueso en el intestino delgado

Después de remojar durante 2-4 horas, retirar y sofreír la rebanada; cebollas, mezclar con la ensalada y sofreír hasta que estén cocidas, escurrir el aceite, lavar los camarones dorados y cortarlos en polvo, poner el maní en agua y cocinar, blanquear y reservar;

2. Olla caliente: agregue aceite de maní y saltee el jengibre picado y los camarones dorados, luego coloque el arroz glutinoso redondo y el maní en la misma olla y saltee hasta que estén cocidos durante unos 4-5 minutos ( es decir, medio cocido), luego agregue el condimento A de manera uniforme y luego retírelo de la sartén, que es el relleno del intestino grueso.

3. Haz un nudo en un extremo de la tripa del cerdo, vierte el relleno del método 2 en el embudo, unos 6-7 minutos lleno, cada 15-20 cm, y luego átalo bien con un aro. cuerda fina de cáñamo, repita este paso hasta que se acaben todas las tripas grandes.

4. Después de que la vaporera hierva a fuego alto, agregue la salchicha de arroz glutinoso del método 3 y cocine al vapor a fuego medio durante 40 a 50 minutos antes de sacarla. Cuando esté ligeramente fría, corte la salchicha del método 1 por la mitad, luego vierta el condimento B y espolvoree con cilantro.