Cómo hacer pollo en plato grande
1. Picar las piernas y las alas de pollo en trozos, pelar y cortar las patatas en trozos, romper los pimientos verdes en trozos, cortar las cebollas verdes en trozos, romper los pimientos rojos en trozos, cortar el jengibre en rodajas, cortar el ajo en rodajas, y corte los pimientos rojos secos en rodajas.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, luego pon agua fría en la olla, blanquea el pollo y reserva.
3. Vierta el aceite de cocina en la olla, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las hojas de laurel, el ajo y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Ponga la pasta de frijoles Pixian en la olla y saltee con aceite rojo. Agrega los trozos de pollo a la sartén y sofríe. Agrega el azúcar de roca y sofríe con salsa de soja hasta que adquiera el color más alto. Vierte la cerveza y un recipiente con agua en la olla. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agrega las patatas a la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4. Al guisar patatas, mete el naan horneado que compraste con antelación en el horno a 200 grados durante 5 minutos, luego sácalo, córtalo en ocho trozos y ponlo en un plato para usarlo más tarde. .
5. Sofreír el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla de manera uniforme en la olla y empezar a reducir el jugo a fuego alto.
6. Sazone con una cucharadita de sal, luego agregue una cucharadita de esencia de pollo y revuelva uniformemente. Finalmente, coloca el plato grande de pollo en la parrilla y sirve.
Las cebolletas contienen aceite volátil, cuyo componente principal es la alicina, el sulfuro de dieno y el oxalato de calcio. Además, también contiene intestino graso, caroteno, vitaminas B y C, niacina, calcio, magnesio, hierro y otros ingredientes. La medicina tradicional china cree que las cebollas verdes se pueden utilizar para prevenir resfriados, aversión al resfriado y fiebre, dolores de cabeza y congestión nasal, resfriado y dolor abdominal, disentería y diarrea, obstrucción interna por insectos, obstrucción de la leche y dificultad para defecar.