Cómo preparar el jugo de Di Sanxian

La salsa de Di San Xian se elabora echando en un bol salsa de soja ligera, azúcar, sal, agua y almidón de agua. El método de Di San Xian es el siguiente:

Ingredientes principales: media berenjena, 1 patata, 1 pimiento verde.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite de cocina, 3 gramos de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de agua y almidón, 1 gajo de cebolla verde y media cabeza de ajo .

Pasos:

1. Materias primas.

2. Cortar los pimientos verdes en rodajas.

3. Cortar las patatas en rodajas gruesas y remojarlas en agua para evitar que se oxiden y se ennegrezcan.

4. Cortar la berenjena en dados.

5. Vierta la salsa de soja ligera, el azúcar, la sal, el agua y el almidón de agua en un bol para hacer la salsa.

6. Berenjena frita.

7. Patatas fritas.

8. Vierta aceite en el wok, agregue la cebolla verde picada y la mitad del ajo picado.

9. Saltear la cebolla y el ajo picados, añadir después la berenjena frita, las rodajas de patata y los pimientos verdes y sofreír brevemente.

10. Vierta la salsa preparada.

11. Sofreír rápidamente a fuego alto durante un rato y luego espolvorear la otra mitad del ajo picado antes de servir.

12. Sofreír uniformemente.