Cómo hacer cocido Gastrodia: Una colección completa de recetas caseras de cocido Gastrodia

1 pichón, 1 gastrodia para 3 personas, cebolla y jengibre, vino de cocina, goji, 1 cucharada de sal. Lavar el pichón, la gastrodia elata, las cebolletas y el jengibre, ponerlos en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, tapar al fuego, llevar a ebullición y añadir vino de cocción para quitar el olor. Luego cocina a fuego lento hasta que puedas pincharlo con los palillos. Luego agregue sal al gusto y finalmente espolvoree con baya de goji y cebolla verde picada para darle sabor.

2. Sopa de cabeza de pescado Gastrodia elata

15 g de gastrodia elata, 1 cabeza de pescado, 3 dátiles rojos, 1 puñado pequeño de baya de goji, 1 trozo de tofu. Coloque la azufaifa y la gastrodia elata en una olla de barro, agregue dos tazones de agua y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cuando el agua de gastrodia elata esté casi cocida, añadir al wok aceite vegetal y rodajas de jengibre, añadir la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados hasta que se dore. Ponga la cabeza de pescado en la olla, agregue tres tazones de agua y hierva, cocine por 10 minutos hasta que la sopa se ponga blanca. Agregue pequeños trozos de tofu, vuelva a hervir, ponga una gran cantidad de azufaifa y gastrodia elata y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego espolvorea con baya de goji y agrega un poco de sal.

3. Sopa de cerebro de cerdo Gastrodia

Retira la membrana y las vetas de sangre de la superficie del cerebro de cerdo, luego enjuágala con agua corriente hasta que no quede ninguna veta de sangre (no desaparecerá). (quedará tan a pescado después de un tratamiento minucioso) y retire el cerebro de cerdo, las rodajas de jengibre, los dátiles rojos, la baya de goji y la gastrodia elata en la olla. Agregue agua hirviendo, transfiera a una olla con agua hirviendo y cocine al vapor a fuego lento durante una hora y media. Después de cocinar, agrega un poco de sal al gusto.