¿Cómo hacer pastel de arroz?

El pastel de arroz es un alimento de sabor famoso en Fujian. Los ingredientes principales son harina de arroz y harina, y los ingredientes auxiliares son azúcar, levadura en polvo, levadura, agua tibia y aceite para ensalada. Pertenece a la cocina de Fujian.

Ejercicio 1

Pasos de producción:

1. Agregue la cantidad adecuada de azúcar y agua fría a la harina de arroz para obtener una pasta fina. el agua es 1:2.

2. Calentar en agua y remover continuamente hasta que la pasta de arroz se vuelva granulada. (No lo caliente demasiado seco. No se expandirá fácilmente durante el proceso de fermentación y el sabor será seco y firme).

3. Revuelva un poco de levadura en polvo con agua tibia. Cuando la temperatura de la pasta de arroz baje a un nivel en el que no esté caliente, mezcle bien el agua de levadura, viértala en el recipiente y séllelo para la fermentación. Si hace calor, tardará unas cinco horas. Cuando el cereal de arroz aumenta de tamaño y hay muchas ampollas de pescado en la superficie, básicamente está bien.

4. Espolvorear semillas de sésamo cocidas por la superficie, poner agua en la olla y cocinar al vapor durante 25-30 minutos.

Ejercicio 2

Detalles de los ingredientes:

Una cantidad adecuada de harina de arroz, una cantidad adecuada de harina, una cantidad adecuada de levadura en polvo, una cantidad adecuada de levadura, una cantidad adecuada de agua tibia y una cantidad adecuada de azúcar.

Pasos de elaboración

1.

Mezclar harina de arroz, harina, levadura en polvo y azúcar en una proporción de 1:1 y colocarlos en la máquina de hacer pan.

2.

Disolver la levadura en agua tibia y verterla en (1) para hacer una masa.

3.

Saca la masa y dale forma.

4.

Engrasar el fondo de la sartén con aceite, añadir la masa y luego meterla al horno para que comience la fermentación.

5.

Fermentar hasta que doble su tamaño.

6.

Pon agua en la olla y cocina al vapor durante 30 minutos.

7.

Sácalo inmediatamente después de cocinarlo al vapor y dale la vuelta para desmoldar.