¿La col china está fría o caliente? ¿Se puede utilizar como chucrut?

¿El repollo chino es frío o caliente?

Es fresco. Los alimentos fríos y calientes están relacionados con la temporada de crecimiento. Los alimentos cultivados en invierno son de naturaleza fría debido al intenso frío. , como col china, champiñones, rábano blanco, melón de invierno, etc. Los alimentos cultivados en verano reciben más lluvia y son de naturaleza fría, como sandías, pepinos, peras, pomelos, etc.

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¿Se puede utilizar la col china como chucrut?

Sí.

Ingredientes: 2 coles chinas, 1 cazo de agua, 2 cucharadas de sal

Elaboración

(1) Cortar la col china por la mitad, lavar y escurrir Escurrir bien el agua y colocar en un recipiente para su uso posterior.

(2) Hervir el agua y añadir sal para disolverla.

(3) Vierta agua caliente con sal en el recipiente. La superficie del agua debe cubrir la col china. Tenga cuidado de que no gotee agua cruda. Luego cubra el recipiente y colóquelo en un lugar fresco. déjelo enfriar naturalmente.

(4) Después de aproximadamente 3 días, la fermentación de la col china se completa y se llama col agria. Si la fermentación continúa, se volverá cada vez más ácida. Puedes ajustar la acidez de la fermentación. su preferencia personal. Una vez completada la fermentación, se puede conservar en el frigorífico durante aproximadamente 1 mes.