Diferencias funcionales entre frijoles negros grandes y pequeños

La diferencia funcional entre los frijoles negros grandes y pequeños es el contenido nutricional y las propiedades funcionales.

1. Diferentes componentes nutricionales: Los componentes nutricionales de los frijoles negros grandes y pequeños son básicamente los mismos. Ambos son ricos en proteínas, fibra dietética, vitaminas B1 y B2, calcio, hierro y magnesio. . Sin embargo, debido a que las semillas de los frijoles negros grandes son más grandes que las de los frijoles negros pequeños, la proteína, la fibra dietética y la densidad de nutrientes de los frijoles negros grandes son ligeramente mayores que las de los frijoles negros pequeños.

2. Diferentes características funcionales: También existen algunas diferencias en las características funcionales entre los frijoles negros grandes y los frijoles negros pequeños. Las funciones de los frijoles negros se reflejan principalmente en nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin e hidratar, eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el bazo y los intestinos, etc. , tiene cierto efecto terapéutico sobre la deficiencia renal, la fatiga, la anemia y el estreñimiento. Las funciones de los pequeños frijoles negros se reflejan principalmente en fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar la humedad y la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar, y reducir los lípidos en sangre. Y tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la debilidad del bazo y del estómago, el edema, la flema y el asma por calor húmedo, la hiperlipidemia, etc.