Cocina zhuang
El grupo étnico Zhuang es la minoría étnica más poblada de China y vive en zonas productoras de arroz. Por lo tanto, a la gente Zhuang le gusta comer arroz y gachas de arroz, alimentos elaborados con arroz glutinoso, cerdos, vacas, pollos, patos y pescado, beber alcohol y ser hospitalario. Las especialidades tradicionales del pueblo Zhuang incluyen arroz glutinoso de cinco colores, arroz con tubos de bambú, albóndigas de arroz, pastel de pasta de loto, morcilla, pollo Zhuangjiajiao, etc.
1. El arroz glutinoso de cinco colores, también conocido como "arroz negro", es un snack tradicional en las zonas de Buyi y Zhuang. Debe su nombre a los cinco colores del arroz glutinoso: negro, rojo, amarillo. morado y blanco. El pueblo de Guangxi lo prepara cada año el tercer día del tercer mes lunar o Festival Qingming. El pueblo de Zhuang considera el arroz glutinoso de cinco colores como un símbolo de buena suerte.
2. El arroz con tubos de bambú es también uno de los manjares tradicionales del pueblo Zhuang. Corta el bambú fresco en dos trozos, guarda la parte media, abre la tapa, pon la carne, el arroz glutinoso y otros ingredientes, luego ciérralo con la tapa y cuécelo al vapor en la olla.
3. El zongzi es una comida popular en la zona de Zhuang. Cada vez que los invitados vienen a la casa, comen bolas de masa de arroz, que los Zhuang consideran un símbolo de la cosecha.
4. El pastel de semillas de loto es un alimento especial indispensable para que la gente de Nanning adore a sus antepasados. El pastel de pelo de loto viene en tres colores: amarillo quemado, amarillo barro y blanco nieve. El pastel de pelo amarillo quemado es la forma más tradicional y auténtica de hacerlo.
5. La morcilla es un alimento tradicional del pueblo Zhuang. Al matar un cerdo, llénelo con agua salada para recoger la sangre, luego revuélvalo para que no se solidifique, mezcle con manteca de cerdo picada, cebollas verdes picadas, sal, jengibre en polvo, pimienta y otros condimentos, enema, ate bien, ponga en una olla y cocinar.
6. El pollo Zhuangjia Bao Bang es un plato tradicional con un sabor Zhuang único en el condado de Guangnan, prefectura de Wenshan, y es conocido como "un plato único en Yunnan".