¿Son iguales los nutrientes del hongo negro grande y del hongo negro pequeño?

Existen dos tipos de hongo negro: silvestres y cultivados. Por lo general, los hongos grandes se cultivan artificialmente y el precio es económico. Los hongos negros naturales suelen ser pequeños y caros. En comparación con el hongo negro cultivado, el hongo negro natural tiene un mayor valor nutricional.

El hongo negro, también conocido como hongo negro y hongo negro, es un alimento delicioso y de alto valor nutricional. Es amado por personas de todo el mundo y se le llama "carne entre los platos vegetarianos". La superficie del buen hongo negro es negra y lisa, y el dorso es gris. Se siente seco, no tiene granulosidad y no tiene un olor peculiar. El hongo falso parece más espeso y pesado, se siente húmedo o granular al tacto y tiene un sabor dulce o salado en la boca (generalmente empapado en azúcar o agua salada).

Datos ampliados:

Según la norma nacional GB6192-86 de la República Popular China, la calidad del hongo negro se divide en tres niveles.

Nivel 1: Las orejas son de color marrón oscuro, brillantes y el dorso gris. No se permiten mazorcas de boj, mazorcas que moquean, mazorcas perdidas, mazorcas de insectos ni mazorcas mohosas. Múltiples piezas

Completo, no puede pasar a través de un tamiz con un diámetro de 2 cm, el contenido de humedad no puede exceder el 14%, la proporción seco-húmedo es superior a 1:15 y el grosor del auricular es 1; mm.

De hecho, las impurezas no pueden superar el 0,3%.

Nivel 2: orejas de color marrón oscuro, dorso gris oscuro. No se permiten mazorcas encajonadas, mazorcas que moquean, mazorcas caídas, mazorcas comidas por insectos ni mazorcas mohosas. Cada pieza está completa, ¿no?

Puede pasar por un colador de 1 cm de diámetro. El contenido de humedad no supera el 14%; la relación seco-húmedo es superior a 1:14 y el espesor del auricular es superior a 0,7 mm.

La calidad no puede exceder el 0,5%.

Nivel 3: El brillo de los auriculares es mayoritariamente marrón oscuro o marrón claro. Las mazorcas de puño no excederán el 1% y las mazorcas líquidas no excederán el 0,5%. No se permiten orejas faltantes ni insectos.

Las mazorcas están podridas y mohosas. Cada flor es pequeña o rota y no puede pasar por un tamiz de 0,4 cm de diámetro. El contenido de humedad no supera el 14%, la proporción seco-húmedo es de 1:

12 o más, y las impurezas; no exceda el 1%.

Fuente: Enciclopedia Baidu - Hongo