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Cómo hacer los populares fideos estofados con pato a la cerveza

Preparación de los ingredientes

Un tarro de Youxian, una patata, seis setas shiitake recubiertas de agua, una botella de cerveza, una botella de cerveza con materia prima de pato, anís estrellado (también conocido como cinco (especias y anís), canela cada una, tres rodajas de jengibre, un pedacito de jengibre añejo triturado en trozos, dos dientes de ajo, un puñado de cebolletas, cortar las cebolletas en gajos y picar las hojas de cebolleta .

Pasos de elaboración

1. Cortar el pato en trozos y lavar la sangre (el pato congelado se debe remojar en agua fría hasta que se descongele). Llene la olla con agua fría, agregue jengibre viejo picado, hierva a fuego alto, escurra los trozos de pato, saque el jengibre viejo, lave la olla y séquela.

2. Calentar aceite en una olla, añadir los dientes de ajo, la cebolleta, el anís estrellado, la canela y las rodajas de jengibre y sofreír los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja. Echar toda la botella de cerveza y un poco de vinagre (la carne se pudrirá más fácilmente si le añades vinagre tapar y llevar a ebullición a fuego alto (cortar las patatas y los champiñones en trozos. Los trozos de patata pueden). ser más grande y reservar) Cocine por un tiempo, para que la sopa se vea más espesa.

3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. Cuando quede la mitad de la sopa, agregue los cubos de papa y los champiñones. Reduzca el fuego hasta que hierva y luego vuelva a poner a fuego lento.

4. Pasados ​​los tres minutos, ponemos a fuego alto, añadimos la salsa de soja adecuada (para darle color) y sofreímos hasta que se reduzca el jugo. Agrega la esencia de pollo a la olla, colócala en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.

Notas

1. Los trozos de patata no deben quedar demasiado pequeños a la hora de cocinar, prestar atención al tiempo, si el tiempo es corto, las patatas no quedarán lo suficientemente pegajosas. el tiempo es demasiado largo, se volverán blandos y blandos, pero no los trozos sueltos son mejores.

2. La carne de pato tiene un fuerte olor a cordero. Primero blanqueela en agua hirviendo y luego saltee hasta que salga el aceite. Este método puede eliminar el olor a cordero de la carne de pato. quedará delicioso y la sopa quedará rica y deliciosa.

3. Guise la carne de pato con cerveza y la sopa de pato tendrá un fuerte olor a cerveza, pero el sabor del vino desaparecerá gradualmente después de cocinarla durante mucho tiempo. Comer carne de pato sin beber sopa no será intoxicante. .

4. La cantidad de especias debe ser menor pero no demasiada. El propósito es realzar el sabor fresco del pato a la cerveza. Agregar demasiadas especias puede robar fácilmente el sabor principal.

上篇: ¿Cómo dar una clase de alta calidad? Para dar una clase de alta calidad, es necesario hacer todos los aspectos del trabajo bien y con cuidado. Permítanme hablar principalmente de mis puntos de vista desde los siguientes cinco aspectos: 1. Preparación antes de la clase. : afila tu cuchillo y hazlo bien. Cuando se trata de la importancia de preparar las lecciones, todo se hace con anticipación, siempre que estés bien preparado para algo, es un éxito medio. En lo que respecta a una clase, creo que el trabajo de preparación antes de la clase incluye todo el trabajo desde el comienzo de la preparación de la lección hasta el podio oficial, incluida la preparación para varios aspectos como el estudio de los materiales didácticos, los materiales de preparación de la lección, el diseño del plan de lección y producción de material didáctico multimedia. \1. Comprender a fondo los materiales didácticos y el material didáctico. Para tomar una clase de alta calidad, primero debe estar familiarizado con los materiales didácticos, saber cuál es el contenido de la clase y cuáles son los puntos clave y las dificultades. Pero creo que hay una diferencia entre estar familiarizado con los libros de texto y profundizar en los libros de texto. Estar familiarizado con los libros de texto es simplemente una familiaridad basada en la comprensión, de modo que puede desempeñar un papel en la redacción posterior del esquema, la selección y la selección; mientras que profundizar en los libros de texto requiere una comprensión básica de los libros de texto sobre el tema, innovar los puntos clave y difíciles del programa de estudios, integrar el contenido de la enseñanza y tener una comprensión profunda de los aspectos verticales y horizontales, y comprenderlos de manera integral desde una perspectiva. perspectiva general y global. \2. Prepare los materiales de preparación de las lecciones (domine todos los materiales de preparación de las lecciones para esta clase, que es el requisito previo básico para una buena clase. \Hay dos formas de encontrar materiales de preparación de las lecciones: utilice los materiales existentes, principalmente libros de texto, profesores Libros y libros profesionales, varias versiones de planes de enseñanza y material didáctico. Después de recopilar la información, se debe realizar la organización necesaria. Generalmente se divide en dos categorías: primero, los planes de enseñanza, el material didáctico y los registros de enseñanza de esta clase. usado por otros, por lo que es más práctico, pero tenga cuidado de no plagiar al usarlo. El segundo es la información de antecedentes y los trabajos de investigación sobre el contenido de la enseñanza. Este tipo de información generalmente está dispersa, pero a menudo puede hacerlo. Inspírese en él y profundice su comprensión del contenido de la enseñanza. En este enlace, se deben manejar dos relaciones: una es la relación entre más y menos materiales de preparación de lecciones, esto depende del tiempo y los hábitos personales. es mejor hacer menos que más; si tienes poco tiempo, es mejor tener menos que demasiado. En el proceso de preparación de lecciones, mi hábito personal es aprender de las fortalezas de los demás, observar ideas, y mire los aspectos más destacados, para que no se pierda la información básica y más importante. Por ejemplo, al preparar la sección "El papel de los animales en la biosfera", la introducción de "Silent Spring" de Rachel Carson se basa en las opiniones de otras personas "; Los estudiantes de secundaria de la sección Bacterias usan una o dos oraciones o una o dos imágenes para presentar las bacterias; los estudiantes de secundaria de la sección Bacterias usan una o dos oraciones o La introducción de la actividad de "Una o dos imágenes para expresar la comprensión de las bacterias" también es utilizado como referencia, seguido de la relación secuencial entre los materiales de lectura y los planes de lecciones de escritura. A menudo nos encontramos con tal situación que cuando los leemos, ya estamos confundidos y confundidos, el resultado es la mitad del esfuerzo. y extremadamente ineficiente. Mi enfoque es leer primero los materiales más básicos del plan de lección, establecer el marco de las diapositivas, escribir el primer borrador del plan de lección y luego leer uno o dos artículos y completar el contenido útil. El método será muy beneficioso y muy eficaz. Por ejemplo, en la sección "Bacterias", el "Descubrimiento de las bacterias" se basa en el descubrimiento de las bacterias por parte de Leeuwenhoek y el matraz de cuello de cisne de Pasteur. maestro en el equipo de revisión, "los pasos generales del experimento de investigación se combinan estrechamente con la historia, para que los estudiantes puedan tener una comprensión intuitiva" y lograron buenos resultados \3. Preparación del diseño del plan de lección (Cómo diseñar un plan de lección). , esta es una gran propuesta. Aquí me gustaría hablar sobre varios tipos de planes de lecciones que deben prepararse para una clase abierta grande o una clase de competencia. Personalmente creo que se pueden preparar dos tipos: \Véalo usted mismo. Este tipo de plan de lección no se ciñe a la forma, pero es mejor ser un plan de lección detallado, es decir, cada palabra que dice el maestro en clase, las reacciones de los estudiantes, incluso cada movimiento clave de los gestos del maestro, prediciendo el las posibles reacciones de los estudiantes, etc., etc., deben ser escritas. Este proceso de preparación de lecciones también es equivalente al proceso de cambiar los libros de texto de finos a gruesos. Este método puede parecer lento y laborioso, pero puede serlo. hacer que el lenguaje de enseñanza sea más conciso, las ideas más claras y la eficiencia del aula sea cada vez mayor. Por supuesto, la forma de escribir un caso detallado variará de persona a persona y según sus propias circunstancias. 下篇: ¿Qué hora es ahora en México?

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