Especialidades locales de Tacheng
Carne secada al aire
La carne secada al aire de Tacheng incluye carne de res secada al aire, carne de caballo secada al aire, carne de cordero secada al aire, etc. El momento de hacer carne secada al aire Generalmente es otoño. El otoño no es sólo la época de mayor engorde del ganado, sino también la estación en la que se comercializan grandes cantidades de ganado a precios relativamente bajos. Lo que es especialmente importante es que la carne secada al aire producida en otoño sea lo suficientemente grasa y magra.
El método para preparar carne secada al aire no es complicado. Corte la carne fresca en tiras, mezcle con la cantidad adecuada de ajo picado y sal, deje marinar durante uno o dos días y luego cuélguela en un lugar fresco y ventilado. secar hasta que esté semiseco. La carne seca está lista. Hay muchas formas de comer carne secada al aire, y la forma de comerla que mejor refleja las características locales es tomar un plato grande de carne secada al aire. El método de funcionamiento es el siguiente: lavar la carne secada al aire, ponerla en una olla y guisarla en trozos grandes. Una vez cocida la carne secada al aire, sácala de la olla, córtala en trozos grandes y ponla en un plato. Luego, usa el caldo para cocinar las finas rodajas de masa enrolladas. Saca la masa y ponla. en el plato de carne secada al aire. Espolvorea con cebolla picada y se sirve un plato lleno de aroma. El pilaf elaborado con carne secada al aire también sabe bastante bien. El pilaf de carne secada al aire de Fenglan Snacks en la ciudad de Tacheng es particularmente famoso.
Pescado secado al aire
La gente de Tacheng utiliza el método de hacer carne secada al aire para procesar pescado secado al aire. Una razón importante es el entorno natural de la cuenca de Tacheng. Proporciona buenas condiciones para productos cárnicos y pescado secados al aire. Proporciona condiciones naturales. La carpa herbívora local y la carpa plateada son de menor tamaño, por lo que cuando se elabora pescado secado al aire, a menudo se elige primero la carpa local, que pesa más de dos kilogramos. El proceso de producción consta principalmente de dos procesos: decapado y secado natural al aire. Corte la carpa fresca del lomo sin quitarle las escamas, retire los órganos internos, límpiela, luego aplique los ingredientes de encurtido preparados sobre el pescado, deje marinar durante 24 horas y luego déjelo secar al aire durante 3 días, el pescado secado al aire es listo .
Biwo
Biwo es un tipo de cerveza casera de los rusos locales en Tacheng. Se fermenta y se elabora con bizcochos. Es de color similar a la cerveza y ligeramente rojo, con un color moderado. La dulzura y la acidez, similar a la sopa de ciruela agria, es una bebida refrescante fermentada sin alcohol. No sólo puede prepararla toda familia, sino que también es una de las bebidas más populares entre la gente de Tacheng en verano y otoño. Generalmente se elabora y vende recién hecha, sin marca registrada. Es una verdadera "cerveza fresca".