Cómo hacer pan en una arrocera en casa
Accesorios: 150ml de agua, 20ml de aceite de maíz, 1/8 taza de azúcar, un poco de sal, 1 cucharadita de levadura.
1. Mezcle la harina, el azúcar y la sal de manera uniforme, colóquelo en el panel, apílelo en forma de colina y cave un agujero en el medio.
2. Mezclar la levadura con una pequeña cantidad de agua, verterla en el agujero de la harina y dejar reposar 5 minutos.
3. Añade un poco más de agua y continúa amasando el agua con la harina.
4. La harina al principio tiene grumos, añade un poco de agua.
5. La cantidad de agua añadida cada vez está sujeta a absorción completa en 20 segundos.
6. Amasar la masa hasta que quede suave y tersa como los lóbulos de las orejas.
7. Añade un poco de aceite a la masa. Al igual que agregar agua, amase después de cada adición hasta que se absorba por completo.
8. Amasar la masa hasta que esté firme y se pueda abrir, como se muestra en la imagen siguiente.
9. Poner la masa amasada en un recipiente y dejar fermentar en un lugar cálido.
10, fermentar hasta doblar su tamaño.
11. Sacar la masa fermentada, amasar suavemente para quitarle el aire del interior y meterla en la arrocera. Fermenta una segunda vez hasta que duplique su tamaño.
12. Coloque la olla interior de la arrocera en la olla arrocera y comience a calentar hasta que los bordes se pongan amarillos, aproximadamente 20 minutos (la olla arrocera es pequeña, por lo que la masa subirá hasta la tapa cuando se caliente).
13. Dale la vuelta a la masa y continúa calentando durante 20 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos antes de sacarla de la sartén.
14, producto terminado.