Comida y snacks en el distrito de Tianqiao

Hay innumerables bocadillos callejeros en China, pero los más famosos son el pollo estofado con arroz, los bocadillos Shaxian, el ramen de Lanzhou y el Malatang. Caminando por la calle, se pueden ver tiendas que venden estos bocadillos por todas partes. El pollo estofado con arroz es un plato famoso de Shandong del distrito de Tianqiao, ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Los ingredientes principales son pollo, champiñones y pimientos verdes, pero hay muchos aderezos, alrededor de una docena. Para cocinar es necesario cocinar el pollo en una olla a presión, luego pasarlo a una cazuela y cocinarlo por unos minutos, agregando al mismo tiempo los pimientos verdes, de colores y morrones. La base de la sopa de pollo estofado y arroz se elabora con más de una docena de ingredientes, por lo que tiene un rico sabor, que es la esencia de este plato. ?

Los snacks shaxianos se originaron en la cultura gastronómica china en la cuenca del río Amarillo durante las dinastías Xia, Shang, Zhou, Jin y Song. Tiene una larga historia. No sólo es versátil y económico, sino que goza de gran popularidad entre el público. Los tipos de snacks shaxianos se pueden dividir en arroz, pasta, frijoles y otros, y cada categoría contiene decenas de alimentos, lo que demuestra su amplia variedad. Los snacks Shaxian tienen tres características: son económicos y prácticos. Por lo general, puedes conseguir lo suficiente por unos pocos dólares. El segundo es la frescura. Generalmente, los ingredientes se venden el día en que se producen, pero ahora están todos recién hechos y vendidos. El tercero es la salud. Los snacks son generalmente alimentos ligeros y bajos en grasas y calorías. ?

El Lanzhou Ramen consiste generalmente en fideos con carne de res en una sopa clara y es uno de los diez mejores fideos de China. ¿Cómo hacer un buen plato de Lanzhou Ramen? ¿Un Huang Wu transparente, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes? Es decir, Yiqing (sopa clara), Erbai (rábano blanco), Sanhong (chile rojo con aceite), Silu (cilantro, ajo verde) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes). Generalmente, se utiliza harina con alto contenido de gluten como harina para garantizar que los fideos no se rompan fácilmente durante los fideos ramen. Los tipos de fideos se pueden dividir en dos columnas, dos finos, tres finos, finos, capilares, grandes anchos, finos anchos, hojas de puerro, gluten de trigo sarraceno y Yiwosi. La sopa clara se elabora con carne de res, hígado de cordero e ingredientes tradicionales de Laotongtang. La sopa de ternera es cristalina y tiene aroma a ternera. Agregue la sopa al tazón con fideos, luego agregue las rodajas de carne, las rodajas de rábano, el cilantro picado y los brotes de ajo y el aceite de chile, y estará listo un tazón de fideos con carne. ?