¿Se puede seguir comiendo ajo después de haber estado almacenado durante unos meses?
Siempre que la cabeza de ajo no esté descolorida, mohosa o podrida, podrás comerla.
El ajo almacenado en un lugar fresco y ventilado en el interior generalmente se puede almacenar durante varios meses y se puede comer incluso si brota. Sin embargo, si el ajo se almacena en un lugar expuesto a la luz solar, la superficie del ajo. Se pondrá verde cuando brote. Se producen alcaloides, por lo que es mejor no comerlos.
Para un almacenamiento normal, simplemente coloque el ajo en una bolsa de plástico y ciérrela bien. Porque esto evita que se disipe el gas de dióxido de carbono liberado por el ajo en la bolsa, lo que reduce relativamente el oxígeno en la bolsa y también bloquea la entrada de humedad, poniendo así el ajo en un estado inactivo.
Comer ajo germinado tiene muchos beneficios:
1. A menudo se piensa que comer ajo o tomar suplementos nutricionales que contengan extracto de ajo reduce el colesterol, la presión arterial y más. La actividad antioxidante del ajo germinado durante 5 días es más fuerte que la del ajo fresco.
2. Puede resistir el envejecimiento. El ajo germinado contiene sustancias antioxidantes naturales, especialmente sustancias fenólicas y vitamina E. Estas sustancias pueden eliminar los radicales libres del cuerpo humano y retrasar la aparición de diversos síntomas del envejecimiento en el cuerpo humano.
3. Fuerte efecto antioxidante. El ajo germinado es rico en selenio, un elemento antioxidante, que tiene un fuerte efecto antioxidante y puede reducir el daño de los radicales libres. Su efecto antioxidante es incluso mejor que el del ginseng y también puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir la radiación.
4. Tiene efecto bactericida. Los brotes de ajo contienen capsaicina, cuya capacidad bactericida puede alcanzar 1/10 de la penicilina. Tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos. Puede prevenir la influenza, prevenir infecciones de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar.
¿Referencia para el contenido anterior? People's Daily Online: ¿aún se puede comer ajo después de que haya brotado? Cómo comer ajo, Enciclopedia Baidu-Brotes de ajo