Recomendaciones de comida de Dali, la comida que no te puedes perder cuando vas a Dali, ¿cuántas has probado?
Dali no es sólo una atracción turística, sino también un reino de la comida. Ya sea en los puestos de las calles de la ciudad antigua o en un pequeño restaurante con un fuerte estilo étnico Bai, ¡simplemente no necesitas demasiada comida deliciosa!
Xizhou Baba
Xizhou Baba es un snack popular en las zonas urbanas y rurales de Dali. También se conoce como Posu. Es un fideo de trigo con color, aroma y sabor perfectos. Entre los bollos, el pastel tradicional Bai local de Xizhou es el más famoso. Xizhou Baba tiene dos sabores: dulce y salado. Los salados se espolvorean con cebolla verde picada, sal y granos de pimienta de Sichuan; los pasteles dulces se rellenan con jamón, carne cortada en cubitos y azúcar rosa para realzar el sabor. Al hornear, las capas superior e inferior del fuego de carbón se asan lentamente. las tortas aceitosas en la olla hasta que se pongan amarillas y estén fragantes hasta que estén crujientes. Ya sea dulce o salado, el máximo sabor natural y la textura suave y crujiente son inolvidables.
Pollo estofado Yongping
El pollo estofado Yongping es conocido como "el único pollo en el oeste de Yunnan". La selección de materiales es muy particular. Debe ser pollo nativo local de alta calidad. asegúrese de que el pollo esté tierno y tierno. El sabor se cocina con más de una docena de ingredientes como granos de pimienta de alta calidad, frutos de pasto, ajo, chiles secos y jengibre. Tiene un color dorado, una apariencia crujiente y el sabor. El pollo es tierno y delicioso. Es muy apreciado por los comensales. La "Calle de Marzo" anual de Dali es un gran evento para disfrutar del pollo estofado Yongping. Amigos que están de compras en March Street, si quieren comer pollo estofado, pueden ir a una tienda en cualquier lugar, tomar una taza de té, esperar un rato y un plato de pollo estofado de Yongping estará recién horneado, combinado con Yongping's. kimchi especial y pollo en escabeche picante. La suave fragancia y la acidez del kimchi hacen que la gente lo coma sin cansarse y persista.
Cazuela de pescado de Dali
El pueblo Bai presta atención a la "frescura" cuando come pescado, por lo que comer pescado en Dali, que protege el lago Erhai, es único. La nieve derretida de las montañas cubiertas de nieve se funde con el agua del lago Erhai. Esta calidad del agua nutre al pescado Erhai excepcionalmente fresco y tierno. El famoso "pescado a la cazuela" de Dali está hecho con carpa fresca del lago Erhai y más de diez tipos de ingredientes, como tiernas rodajas de pollo, jamón y champiñones, y se cocina lentamente a fuego lento en una cazuela producida por Xiangyun. Cuando se sirve en un plato grande forrado con hojas de vegetales, la olla está hirviendo, la fragancia es fragante, los colores rojo y verde flotan y los colores son hermosos, lo que hace que la gente mueva el dedo índice a primera vista. Cómelo mientras esté caliente y dale un mordisco al pescado que ha absorbido más de diez tipos de ricos ingredientes. Es fragante, tierno, delicioso y delicioso.
Fideos de arroz fríos Dali
Los fideos de arroz son un manjar especial de Yunnan. Como su nombre indica, son un alimento lineal hecho de arroz. Se pueden hervir, freír, estofar o mezclar. En Dali, a la gente local le gusta comer fideos de arroz fríos y, naturalmente, los diferentes grupos étnicos tienen diferentes preferencias. A la gente Hui le gustan los fideos de arroz con pollo fríos. Cortan el pollo blanco preparado en tiras y lo mezclan con los fideos de arroz. Agregan vinagre de ciruela y algunos condimentos, y finalmente vierten una cucharada de salmuera en la boca. un aperitivo para aliviar el calor. La mejor opción; en los hogares de la gente Bai, les gusta comer fideos de arroz de cuero crudo fríos. El cuero crudo es un poco grasoso cuando se come solo, pero si se mezcla con fideos de arroz, el sabor se neutralizará. y algunos condimentos, y estará listo un plato de delicias especiales. En comparación con el sabor agridulce de los fideos de arroz fríos con pollo, los fideos de arroz fríos de cuero crudo tienen un sabor más fuerte y son más ácidos y picantes. Son un manjar que debes probar en Dali.
Cuero crudo de Dali
El cuero crudo de Dali se originó por primera vez en el condado de Eryuan y se convirtió en un plato tradicional del pueblo Dali. El dialecto local llama a esta forma de comer "Haiger". Se presta especial atención a la selección y elaboración del cuero crudo. El mejor cuero crudo utiliza como ingredientes principales las patas traseras, lomos y lomos del cerdo. La piel exterior del cerdo se asa al fuego con paja o paja de trigo hasta la superficie del cuero. la piel de cerdo se vuelve amarilla y luego se lava con agua y se sirve cruda con condimentos. Generalmente hay dos formas de comerlo: una es no juntar el cuero crudo y los condimentos y comerlos con los condimentos; la otra es mezclar los condimentos con el cuero crudo y la carne y convertirlos directamente en un plato frío. El cuero crudo más auténtico tiene un sabor delicado pero no a pescado, ácido pero no repugnante, picante y fragante, y su delicia es asombrosa.
Tuba Bowl
Si eres huésped de una casa del pueblo Bai, o asistes a bodas y banquetes del pueblo Bai, tendrás la oportunidad de comer el plato tradicional Bai: "Tuba Bol". Tuba Bowl se refiere a ocho platos que incluyen carne de levadura roja, pescado al vapor con harina de arroz, cerdo Qianzhang, tofu de hongos, almohadilla de carne crujiente con brotes de bambú, fideos de agua, frijoles dorados, albóndigas de azucena, además de un plato y sopa de camarones. Una variedad de platos combinan sabores ácidos, dulces, adormecedores y picantes. Tanto jóvenes como mayores pueden encontrar algo que se adapte a su apetito y tenga un efecto nutritivo para el cuerpo.
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