¿Cómo freír patatas ralladas para que queden crujientes?
Paso 2: Cortar en trozos de unos 2mm. Corta lenta, uniformemente y en diagonal de arriba a abajo. Luego córtelo en tiras finas.
Paso 3: Después de cortar, remojar en agua durante 10 minutos y añadir un poco de sal para que el almidón de las patatas se filtre y no se peguen a la sartén al freír. Paso 4: Sacar, calentar la sartén, verter el aceite, después de que el aceite esté completamente caliente, verter las papas ralladas, agregar sal y esencia de pollo y agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco al gusto. Luego continúe salteando y retírelo de la sartén después de unos dos minutos.
Las patatas ralladas en este momento están en estado maduro y se caracterizan por estar crujientes y suaves. Si le añades unos puerros quedará más rico.
Las patatas ralladas tienen un sabor fresco y son un plato versátil. Las habilidades con el cuchillo no necesitan ser muy sofisticadas y el control de la temperatura no es estricto, es simple y fácil. La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi. Pueden mejorar la función gastrointestinal y tienen ciertos efectos sobre el estreñimiento causado por úlcera gástrica, úlcera duodenal crónica. colecistitis y hemorroides. Las patatas también son ricas en potasio, que puede prevenir eficazmente la presión arterial alta. Si el cuerpo humano consume demasiada sal, el sodio en el cuerpo será alto y el potasio será insuficiente, lo que puede provocar presión arterial alta. Por lo tanto, comer patatas con regularidad puede reponer el potasio necesario a tiempo. La vitamina C contenida en las patatas no sólo tiene un efecto curativo sobre las células cerebrales.