La “marca tradicional” de la calle Tianjin regresa a la calle Tianjin
Qunyinglou, fundada hace 98 años, es la única empresa de catering de nuestra ciudad denominada "Marca tradicional china" por el Ministerio de Comercio. En la historia de casi cien años, el edificio Qunying ha logrado logros brillantes. En 2002, con la renovación de la calle Tianjin, el edificio Qunying se cerró por diversas razones. Yan Jianping, presidente de Qunyinglou Food Co., Ltd., dijo que en los últimos años nunca han renunciado a reabrir sus tiendas, pero han encontrado muchas dificultades por diversas razones. Hoy, el gobierno del distrito de Zhongshan ha brindado un fuerte apoyo en el alquiler y otros aspectos, lo que hace que Yan Jianping confíe en la reapertura del edificio Qunying. Sin embargo, también cree: "Los snacks tradicionales son una industria de bajos beneficios. Sin el apoyo de políticas pertinentes, es difícil permitirse los altos alquileres en el principal distrito comercial. Las empresas no siempre pueden depender de las políticas de apoyo del gobierno. Sin embargo, "Es fácil iniciar un negocio pero difícil mantenerlo. Con la situación actual de la calle Tianjin. Desde la perspectiva de los precios del suelo, cómo mantener el antiguo nombre de Qunying Building después del período de apoyo político es una cuestión muy importante". p>
"En el análisis final, todavía tienen que estar en el mercado. Sobrevivir, en lugar de estar protegidos en los museos". Chu Xixiang, presidente de Dalian Xiang Food Co., Ltd. y Dalian Goubuli Hotel, dijo que Las marcas consagradas también deben seguir el ritmo de los tiempos. Con una historia de más de 50 años, Nuomi también se esfuerza por innovar manteniendo la tradición, como el uso de pasteles pegajosos para hacer "pasteles de cumpleaños" y "pasteles de boda", y su vida útil de 90 días también ha pasado la certificación QS. Zhao Yumin, el responsable de los alimentos no básicos de Tianbai, que está muy familiarizado con los restaurantes tradicionales, cree que las empresas de catering tradicionales como el edificio Qunying y el edificio Shanshui, por un lado, deben invitar a viejos chefs. Volver a hacer que los platos antiguos tengan el sabor del pasado y, al mismo tiempo, también deben adaptarse a los tiempos modernos. La antigua cocina de Dalian, que generalmente encarna el "gran aceite y agua", se ha mejorado para adaptarse a los tiempos. Gustos de la gente moderna.
CBRE, una empresa de Fortune 500, planea atraer inversiones para el proyecto Tianjin Street Old Street. Zhang Nan, gerente de su Departamento de Servicios Comerciales de Dalian, se muestra muy optimista sobre el proyecto de que muchas marcas consagradas regresen a Lao Cai. "Posicionamos el proyecto Tianjin Street Old Street como el jardín trasero de Renmin Road CBD. Renmin Road carece de proyectos de catering y entretenimiento. El proyecto de Old Street simplemente compensa esta deficiencia. Los jóvenes que trabajaron en Renmin Road en las décadas de 1980 y 1990 pueden "Están muy familiarizados con la tradicional cultura de la restauración de Dalian, y Laojie es un buen lugar para que comprendan la cultura de la restauración de Dalian", dijo Zhang Nan.
La gente de la industria tiene opiniones diferentes sobre las medidas del gobierno del distrito de Zhongshan para apoyar el regreso de marcas consagradas a la calle Tianjin. Muchas marcas extranjeras de comida rápida rechazadas incluso dijeron que regresarían cuando las antiguas marcas ya no pudieran sostenerse por sí mismas. Queda por ver si las marcas consagradas pueden recuperar su antigua gloria con el apoyo del gobierno. Se entiende que el proyecto Tianjin Street Old Street cubre un área de 13.000 metros cuadrados y tiene un área de construcción comercial de 18.000 metros cuadrados. A excepción del Cine Jinyi con una superficie de construcción de 3.500 metros cuadrados, el resto se destina principalmente a restauración.