Sopa Taihu Water Shield de Taihu Water Shield

La sopa de escudo de agua en el lago Taihu es tan famosa como la sopa de escudo de agua. Hay un registro en el "Libro de Jin": Zhang Han, un escritor de la dinastía Jin Occidental, fue un funcionario en. Con el paso del tiempo, pensó en la sopa de escudo de agua y la lubina en el pasado. Abandonó su puesto oficial y regresó a su ciudad natal en el sur del río Yangtze. "Thoughts of Water Shield Perch" también se ha convertido en una alusión a la nostalgia y al hogar.

A finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, los residentes a lo largo del lago Taihu ya habían cultivado escudos de agua artificialmente y los cosechaban todos los años desde Qingming hasta Frost. Actualmente, en invierno y primavera, se encuentran disponibles en el mercado escudos de agua embotellada. El escudo de agua embotellada de Wuxian Huaguo Food Factory también recibió el título de Producto de Comercio Exterior Famoso y Excelente.

El escudo de agua es tierno, delicioso y tiene las funciones de nutrir la sangre, depurar el calor, humedecer los pulmones, diuresis, desintoxicación, etc. Es un plato de sopa famoso en la cocina estilo Su. Se pueden agregar diferentes ingredientes auxiliares para hacer diferentes sopas famosas, como "Rebanadas Tang de escudo de agua" y Sopa de escudo de agua. .