¿Se pueden seguir comiendo batatas si brotan en verano?

¿Todavía puedes comer batatas después de que broten en verano? Las batatas son comestibles después de brotar. Si los boniatos han brotado, puedes quitar los brotes de boniato y luego comerlos sin envenenarte. Después de la germinación, los boniatos pierden mucha agua y su valor nutricional se reduce mucho. Por lo tanto, los boniatos tienen mal sabor y pierden su valor comestible. Si el boniato es negro o si la piel se vuelve marrón oscura, no es comestible.

Las batatas se pueden comer incluso si han brotado. Sólo hay que quitarles los brotes. No son tóxicas. Pero las patatas son diferentes. Después de que las patatas brotan, los nuevos brotes contienen solanina, una toxina vegetal. Si se ingiere accidentalmente, se producirá una sensación de ardor en la garganta, seguida de mareos, náuseas, dolor lumbar, diarrea, debilidad general, tinnitus, temperatura corporal elevada, pupilas dilatadas, pulso débil, parálisis respiratoria e incluso la muerte en casos graves. Después de la intoxicación por ganado, aumenta la temperatura corporal, congestión conjuntival, diarrea, inflamación gastrointestinal, hinchazón general, etc. , también puede provocar la muerte. Además, la piel de las patatas no se puede comer. La piel de las patatas contiene glicoalcaloides tóxicos, por lo que hay que pelarlas antes de cocinarlas.

Beneficios de comer batatas

1. Las batatas son ricas en fibra dietética y nutrientes. Comer batatas con regularidad puede ayudar a aliviar el estreñimiento, desintoxicar y nutrir la piel.

2. Comer batatas no hará que las personas engorden. Su contenido calórico es muy bajo, mucho menor que el del arroz común, y puede contribuir a la pérdida de peso.

3. El contenido de fibra dietética de las batatas es mayor que el de un plato de avena. Comer batatas con regularidad ayuda a mantener niveles normales de folato en el cuerpo. Los niveles bajos de folato en el cuerpo pueden aumentar el riesgo de cáncer.

4. Las batatas son ricas en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

5. Las batatas pueden inhibir eficazmente el aumento de los niveles de azúcar en sangre en ratas diabéticas y obesas después de la administración oral de glucosa. El consumo de batatas también puede reducir los niveles de triglicéridos y ácidos grasos libres en ratas diabéticas.

Precauciones al comer batatas

1. Las batatas no se deben comer crudas y se deben cocinar antes de comer.

2. Coma batatas con moderación y no coma demasiadas de una vez, porque comer demasiadas batatas puede provocar síntomas como hinchazón y malestar estomacal.

Al comer batatas, tenga cuidado de no comerlas con plátanos, cangrejos, caquis, tomates o vino blanco para evitar hemorragias gástricas o úlceras gástricas.

4. Las batatas con manchas negras no se pueden comer porque contienen altos niveles de toxinas y pueden provocar fácilmente una intoxicación aguda.