Resumen de 3000 palabras de la pasantía de camarero en las vacaciones de invierno para estudiantes junior
Con el fin de mejorar nuestras habilidades operativas y cultivar nuestras habilidades profesionales, de acuerdo con el plan de enseñanza, realizaremos pasantías en el segundo semestre de nuestro tercer año. . Después de un acuerdo con la escuela, tomamos el tren a XX el X de marzo de XX, y la base de prácticas fue el Hotel XX. Los antiguos decían: "Los muertos son como un hombre, y nunca se dan por vencidos día y noche". El corto pero inolvidable viaje de pasantía es como un abrir y cerrar de ojos, y los sentimientos durante el período son como una botella de cinco sabores. todo tipo de altibajos. En el tenso y gratificante ambiente de trabajo diario, el período de prácticas de cinco meses ha pasado sin saberlo. Al recordar el período de prácticas de los últimos seis meses, estoy lleno de emoción e infinitos arrepentimientos.
1. Introducción al hotel de prácticas
El hotel XX está ubicado frente a la estación de autobuses en Daying Town, en el cruce. Tiene una ubicación estratégica y un gran flujo de personas. Debido a que Daying Town es una base de producción de pieles y hay muchos huéspedes del sur, el propietario del hotel decidió centrarse en la cocina sureña. El objetivo es aprovechar al máximo el sentido de pertenencia e identificación de los huéspedes del sur con las características de su ciudad natal y la mentalidad de búsqueda de novedades de los norteños para ampliar las ventas. Al mismo tiempo, el hotel opera principalmente en tiendas y también realiza operaciones de comida para llevar. 2. Contenido y proceso de la pasantía
1. Selección del lugar de práctica:
Al elegir el lugar de la pasantía, comencé a considerar hacer trabajos ocasionales en empresas privadas, pero teniendo en cuenta que pocas personas conocía. Conocí en empresas privadas. Para mejorar mis habilidades, elegí trabajar como camarero en un hotel. La razón específica es que los camareros de los hoteles tienen acceso a más personas, la mayoría de las cuales cambian constantemente. Al mismo tiempo, la mayoría de estas personas se dedican a los negocios y unas pocas se dedican a la política y otros asuntos. Comunicarse más con estas personas perfeccionará su elocuencia y aprenderá a hablar con los demás. Conozca a todo tipo de personas, aprenda de las experiencias de diferentes industrias y experimente el arduo trabajo de diferentes industrias. Mejorate paso a paso y al mismo tiempo allana el camino para futuras entrevistas sin ponerte nervioso.
2. Introducción al puesto de pasantía: Trabajo principalmente como repartidor de comida y camarero de hotel, mientras ayuda a otros camareros a pedir comida, entregar comida para llevar y, ocasionalmente, realizar trabajos ocasionales en la cocina. Fue principalmente un trabajo genial. Aunque pensé en rendirme algunas veces, al final persistí. Aunque el trabajo es duro, es agridulce, porque después de todo, esta es la primera vez en mi vida que trabajo como camarero en un hotel.
La primera etapa: el trabajo principal durante este período es familiarizarse con todos los empleados, especialmente con los chefs, seguir al capataz para aprender las habilidades de entrega de alimentos, familiarizarse con el proceso de trabajo y esforzarse por serlo; rápido y estable el objetivo del trabajo es aprender a colocar la vajilla, colocar y limpiar el restaurante, familiarizarse y dominar los movimientos de servir vino y servir la mesa y aprender las palabras y acciones amables al comunicarse con los invitados; habilidades de devolución de comidas y limpieza de vajillas, así como una serie de elementos de trabajo de camarero de hotel.
Resumen: Si quieres adaptarte al entorno, debes trabajar más duro que los demás, comprender y comprender cuidadosamente los conceptos técnicos básicos que te enseña el capataz y asegurarte de no expresarte cuando el jefe te enseña a trabajar. habilidades y asigna trabajo. Será aburrido para ti.
La segunda etapa (ejercicio práctico): continuar familiarizándose con las necesidades de servicio de la primera etapa. En este momento, la extrañeza entre colegas básicamente se ha eliminado, pueden comenzar a hablar entre ellos fácilmente y pueden expresar libremente sus opiniones personales. Comenzaron a dominar las características de cada trabajo, aumentaron su iniciativa y flexibilidad, y desarrollaron un sentido de pertenencia: el hotel es mi casa según mi carácter de campo, que no le teme a las dificultades ni al cansancio, al calor; En verano, puedo soportar el trabajo de la cocina. Hornear a fuego alto. Además, la velocidad de entrega es relativamente rápida, lo que atrae gradualmente la atención del jefe y aumenta las posibilidades de ser elogiado. Ocasionalmente enviado a comprar bienes.
Resumen: Tras el periodo de adaptación laboral, poco a poco irás mostrando tu actitud laboral y optimismo en tu vida diaria a través de tu propio esfuerzo, y te esforzarás por que compañeros y jefes acepten tus valores y los hagan más dignos de confianza. Conócete a ti mismo. Pero no te expreses demasiado para evitar malentendidos innecesarios.
La tercera etapa (período de competencia laboral): En la etapa de competencia laboral, a través de la práctica de las etapas anteriores, tendrás la capacidad de resolver diversos problemas. Después de completar el trabajo que me asignan todos los días, tomaré la iniciativa de ayudar a otros a fregar el piso y poner la vajilla. Comience a mejorar algunos enlaces de servicio, responda con flexibilidad a las solicitudes de los clientes y charle con los clientes. De vez en cuando es quisquilloso con sus colegas y comparte la alegría del trabajo en los debates.
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Resumen: durante el proceso de trabajo, utilice su competencia y comprensión de los puntos clave del trabajo y recompénsese públicamente después de completar las tareas laborales. Perfectamente, de esta forma podemos motivar a otros a trabajar, eliminar el aburrimiento en el proceso laboral y alcanzar el estado de "trabajar y ser feliz".
La cuarta etapa (período de reutilización): a través de sus propios esfuerzos, ha ganado la atención de su jefe y colegas y ha comenzado a involucrarse en otros asuntos del jefe. En esta etapa me interesé por algunos platos y los fundamentos de la restauración, pidiendo al chef algunas especialidades. Ayuda al jefe a diseñar el diseño del menú. Y salí muchas veces a hacer recados para mi jefe, resolviendo algunos asuntos básicos de la vida (como reparar luces, etc.) La mayor parte del tiempo corría, pasaba el rato en centros comerciales, cibercafés, edificios de oficinas e incluso KTV. comida para llevar.
Resumen: Es fácil dejarse llevar durante este periodo, por lo que debes reprimir tu excitación y llevarte bien con tus compañeros con una actitud pacífica.
3. Principales logros y experiencias de la pasantía
(1) Ganancias de la pasantía
1. La mejora del conocimiento del servicio para industrias de servicios como hoteles. La calidad del servicio es sin duda una de sus principales competencias y su tabla de salvación. Un alto nivel de calidad del servicio no sólo puede dejar una profunda impresión en los clientes y sentar las bases para su regreso, sino también hacer que los clientes se sientan honrados y establecer una buena marca e imagen para el hotel. A través del estudio en el hotel y la práctica intensiva diaria, he desarrollado mi conciencia de servicio y un buen hábito de sonreír a los huéspedes. Aprendió a tratar a los invitados con la etiqueta estándar; comprendió bien la importancia de aprender un idioma extranjero.
2. Mejora del nivel de servicio Después de casi dos meses de prácticas, tengo una cierta comprensión del negocio y funcionamiento básico del hotel. La cortesía es una expresión concentrada de la calidad general de una persona, especialmente en los hoteles. Debes atreverte a saludar a los demás. Al saludar a las personas, debes hacer tres cosas: contacto visual, contacto bucal y contacto mental. Debemos hacer todo lo posible para satisfacer las solicitudes de los huéspedes, incluso si algunas cosas no están dentro de nuestro ámbito de responsabilidad, debemos hacer todo lo posible para transmitirlas. Para algunas solicitudes irrazonables que no se pueden hacer, rechacelas con tacto y ayúdelo a encontrar otras soluciones.
Experiencia práctica
1. Aunque la pasantía fue solo un corto período de tiempo en mi carrera universitaria, durante el proceso laboral, no vendí simplemente mi trabajo a cambio de una remuneración. , pero siempre sirva a los demás con los estándares de un estudiante universitario, especialmente un trabajador social. Un solo tipo de amor no es suficiente. Lo que aprendí es una conciencia, una conciencia de servir a los demás. Quizás en el futuro no trabaje como camarero en un hotel, pero esta conciencia de preocuparme por los demás y contribuir a la sociedad la mantendré e implementaré en mi trabajo futuro.
2. Las prácticas son un proceso de contacto con la sociedad. A través de esta pasantía, obtuve una comprensión integral de la estructura organizacional y del negocio del hotel, conocí a una variedad de huéspedes e hice muchos buenos colegas y amigos. Me dieron una comprensión más profunda de la sociedad, ampliaron mis horizontes y me enseñaron cómo adaptarme e integrarme en la sociedad.
3. Durante el proceso de pasantía y futura pasantía laboral, me puse en contacto con la sociedad con anticipación, me di cuenta de la situación laboral actual e hice planes anticipados para mi plan de empleo reciente. A través de esta pasantía, encontré el punto de convergencia entre yo y la sociedad y brindé orientación para mi dirección laboral.