¿Cómo hacer tofu grande y pescado pequeño?
Materiales
Filete de pescado, vodka, sal, almidón, pimienta, tofu suave, jengibre, ajo, pimienta, pasta de frijoles, salsa de soja , Almidón, cilantro, cebolla verde.
Método de trabajo
1. filetes de pescado COSTCO, cortarlos en rodajas, sazonar con un poco de sal, agregar vino (yo uso vodka), agregar almidón y pimienta, mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos.
2. Corta el tofu tierno en cubos y ponlo en agua hirviendo durante 3 minutos antes de sacarlo.
3. Sentarse en una olla, agregar aceite, agregar un poco más de aceite, agregar jengibre, ajo y granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que esté fragante, agregar pasta de frijoles, sofreír con aceite rojo, agregar un poco de salsa de soja y agua hirviendo, agregar los filetes de pescado y el tofu y llevar a ebullición. Cocine durante 2 minutos, agregue el almidón, cocine hasta que esté casi blando, agregue el cilantro y la cebolla verde, retire.