Cómo hacer pechuga de ternera con patatas
Herramientas y materiales: cuchillo de cocina, tabla de cortar, palangana, olla, cazuela, colador, pala, cuchara, bol, agua, pechuga de ternera, pimienta, anís estrellado. , Xingye, azúcar de roca, salsa de soja, vino para cocinar, agua caliente, paquetes de condimentos, patatas, pimienta.
1 libra de pechuga de res, cortada en trozos y lavada.
2. Remojar en agua durante media hora, remojar en agua sangrante y enjuagar.
3. Añade los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel, escaldalos en una olla con agua fría, lávalos y reserva.
4. Calentar una sartén con aceite frío, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel y el azúcar de roca y sofreír.
5. Añade la carne cocida y sofríe, sofríe el jugo de la carne, luego sofríe el jugo y sofríe a fuego medio.
6. Añade aproximadamente una cucharada de salsa de soja, un poco de vino de cocción por el borde de la olla y sofríe uniformemente.
7. Añade agua caliente y deja hervir.
8. Vierta la carne en la cazuela, retire el polvo flotante, agregue la bolsa de condimento, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante una hora y media.
9. Cortar las patatas en dados, cortar los pimientos en rodajas, añadir las patatas y los pimientos y dejar cocer a fuego lento durante media hora más.
10. Condimentar con sal y salsa de ostras antes de cocinar, y espolvorear con un poco de cilantro.