¿Por qué las batatas asadas que se venden afuera son tan dulces y deliciosas?

Asar batatas con su jugo goteando no es difícil. Simplemente use el método correcto. ¡Permíteme compartir contigo algunos consejos para asar batatas después de prueba y error! Está lleno de productos secos, asegurando que la piel y la pulpa del camote asado se separen, el jugo de azúcar se desborde y quede suave y delicioso.

Las características de las batatas asadas: jugo rebosante de azúcar, dulce y suave [Ingredientes]: 6 batatas, 10 g de sal.

[Proceso de producción]:

El primer paso: seleccionar batatas. Es mejor elegir batatas delgadas y de tamaño mediano para hornear. Este tipo de batata es más fácil de asar, tiene menos tendones vegetales (filamentos finos que se queman al comerlos) y tiene mejor textura y sabor.

Paso 2: Remojar en agua salada. Limpiar los boniatos, poner 10g de sal y la cantidad adecuada de agua en el recipiente, remojar los boniatos en el agua durante 20 minutos, luego controlar el agua y sacar. (Recordatorio: remojar en agua salada tiene muchos beneficios. El punto más importante es que el agua salada puede debilitar el efecto de la oxidasa en las batatas y reducir reacciones adversas como la hinchazón y los eructos después de comer batatas. Al mismo tiempo, el agua salada también puede favorecer la maduración de los boniatos y hacerlos más dulces)

Paso 3: Cocción al baño maría. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las batatas remojadas y cocine por unos 10 minutos. (Recordatorio: ajuste el tiempo de cocción según el tamaño de las batatas. Cocer al vapor puede hacer que las batatas maduren más fácilmente y las batatas horneadas no tendrán un sabor demasiado seco y también facilitará la lixiviación del jugo de azúcar durante el horneado)

Paso 4: Hornear. Después de que las batatas cocidas estén secas, colócalas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal, precalienta el horno a 200 grados durante 5 minutos y luego mételas en el horno durante 30 minutos sin darles la vuelta. (Recordatorio: las batatas que uso aquí son relativamente pequeñas y se pueden hornear durante 30 minutos. Si son más grandes, el tiempo de horneado se puede extender adecuadamente).

Paso 5: Complete. Cuando se acabe el tiempo, saca los boniatos asados ​​y verás los boniatos aparentemente secos. Dale la vuelta y verás que el jugo del azúcar se ha derramado sobre el papel pergamino. (Recordatorio: por lo tanto, la bandeja para hornear debe llenarse con herramientas antiadherentes, como papel engrasado o papel de aluminio)

¿Resumen de consejos técnicos? -1. Hay muchas variedades de batatas, entre las cuales las más famosas son Liu Jiao Sweet Potato y Yan Shu, pero no les presté especial atención cuando las compré. Acabo de comprar un paquete en el mercado y estaba muy dulce y delicioso. Los amigos que tengan requisitos de ingredientes pueden probar las patatas con miel.

2. Es más recomendable utilizar boniatos rojos para los boniatos asados. El jugo de miel tostada es en realidad el agua y el azúcar de las batatas. Las batatas amarillas tienen menos agua y son más aptas para cocinar.

Consejos: He probado este método de "remojar, hervir y asar" dos o tres veces, y cada vez puedo asar con éxito las batatas en jugo de miel, que es suave y dulce. Si crees que el dulzor no es suficiente, puedes pelar los boniatos después de asarlos, untarlos con agua con miel y seguir asándolos un rato. Esta "batata con miel" es un refrigerio en la carretera que descubrí cuando visité Mongolia Interior. Eso es todo. ¡Es el doble de dulce y delicioso!