Cómo hacer bolitas de boniato

1. Lavar los boniatos, pelarlos, cortarlos en rodajas y cocinarlos al vapor. (Los palillos o un cuchillo pueden cortar fácilmente las rodajas de batata).

2. Triture las batatas al vapor y tamítelas. Tome una cantidad adecuada de puré de batata y pasta de frijoles y forme bolas, luego envuélvalas en semillas de sésamo o coco, respectivamente.

Para la pasta de boniato, añadir harina y harina de arroz glutinoso, y un poco de levadura en polvo. También puedes añadir un poco de sésamo negro u otros sabores según tu gusto personal, amasarlo hasta obtener trozos del tamaño de una canica y freírlo.

300 gramos de malanga y boniato

Condimentos

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de azúcar glass

Método de elaboración

Edición

1. Escurrir el aceite en una olla pequeña y calentarlo a unos 80 grados.

2. Vierte las bolitas de boniato.

3. Freír hasta que estén doradas y filtrar.

4. Regresar a la olla y sofreír. Cuesta controlar el fuego.

5. Tamizar el azúcar glass después de sacarlo de la olla. 7 Déjalo por 1 minuto y come.

1 Lavar los boniatos y cortarlos en trozos pequeños, luego se cocinan.

2 Colocar las rodajas de boniato cortadas sobre la cortina y cocinar al vapor durante unos diez minutos. Comprueba el tamaño de los trozos de boniato y recógelos con los palillos. Si no hay corazón duro, están maduros.

3 Quitar la piel de los boniatos maduros.

4 Untar la tierra en pasta de boniato, incorporar un poco de harina y mezclar bien.

5 Batir el puré de boniato formando bolitas.

Batir 6 huevos con el huevo líquido y añadir la cantidad adecuada de harina.

7 Sumerge primero las bolitas de boniato en una capa de huevo líquido y luego sumérgelas en una capa de harina.

8 Después de calentar el aceite, poner las bolas de boniato en la olla y freír hasta que estén cocidas.

Freír hasta que estén doradas.