Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo guisar cordero en casa para que quede delicioso?

¿Cómo guisar cordero en casa para que quede delicioso?

Lo mejor es comer estofado de cordero en otoño, que no solo puede reponer la humedad sino también la grasa del otoño. Entonces, ¿cuál es la mejor forma de guisar sopa de cordero? ¿Cómo lidiar con el cordero? ¿Qué tipo de guiso? ¿Qué condimento se utiliza? Estas son las claves. Permítanme compartir mi práctica. He aprendido de la experiencia de muchos expertos. Es fácil de operar en casa. La sopa de cordero preparada de esta manera es deliciosa y suave, no huele a pescado y sabe muy bien. También lo combiné con ñame, que es bueno para reponer el bazo y el estómago, muy adecuado para esta temporada.

Sopa de cordero

Ingredientes: cordero, huesos de oveja, sangre de oveja, ñame, sal.

Métodos específicos

1. Cortar el cordero fresco en trozos grandes, lavarlos junto con los huesos de cordero, enjuagarlos en una olla con agua fría y escaldarlos primero para quitarles la piel. oler.

2. Cuando el fuego hierva, quedará mucha espuma en el agua. En este momento, utiliza una cuchara para quitar la espuma, continúa cocinando de 2 a 3 minutos y sácala. Si hay espuma durante el proceso de cocción, se debe quitar a tiempo para evitar que el cordero succione la espuma durante el proceso de cocción, lo que no logrará el efecto de eliminar el olor a pescado. Enjuague nuevamente el cordero con agua limpia.

3. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega el cordero lavado y los huesos de cordero, cocina a fuego alto durante 20 minutos, luego enciende a fuego medio y cocina por 20 minutos. Cocinar a fuego alto puede hacer que la sopa de cordero quede más blanca. Si hay grasa de cordero, puede agregar un poco de grasa de cordero y cocinarla juntos, lo que hará que la sopa de cordero sea más blanca y espesa.

4. Cocine durante unos 40 minutos. Si el cordero se puede pinchar fácilmente con los palillos, significa que está cocido. En este momento, saca el cordero y déjalo a un lado para que se enfríe. No retires los huesos de cordero de la olla y cocina durante media hora más.

5. Si queda menos sopa en el medio, puedes añadir agua hirviendo para reponerla. Al guisar sopa de cordero en casa, no es necesario guisar los huesos de cordero durante varias horas, lo que requiere mucho tiempo y gas. Parece que la sopa está casi lo suficientemente espesa y finalmente puedes condimentarla. Corté un poco de ñame aquí, así que lo cociné durante unos diez minutos. Hervir los ñames y sazonar con sal, pimienta y caldo de pollo.

6. Cortar el cordero cocido en dados y la sangre de cordero en dados de cualquier grosor.

7. Ponga el cordero y la sangre de cordero en un colador, luego póngalo en la sopa de cordero caliente durante unos segundos, luego viértalo en un recipiente para contener la sopa de cordero, y quedará la deliciosa sopa de cordero. listo. .

8. Según tu preferencia, también puedes agregar un poco de aceite de chile y cilantro picado para que tenga mejor sabor. El aceite de chile es mejor para el cordero frito. Agregarlo a la sopa de cordero puede mezclarlo mejor y darle un sabor más fragante.

Consejos para hacer sopa de cordero

1. Al guisar sopa de cordero, lo mejor es guisarla con huesos de cordero frescos y aceite de cordero. La sopa guisada quedará espesa y blanca. El cordero aquí tiene menos huesos y nada de grasa de cordero, por lo que la sopa parece un poco más ligera.

2. Al guisar sopa de cordero, es mejor no añadir ningún condimento, para no tapar el delicioso sabor del propio cordero. Después de cocinar a fuego lento, agregue sal, pimienta y esencia de pollo al gusto. No es necesario agregar otros condimentos.

3. Si necesita agregar agua durante el proceso de guisado, asegúrese de agregar agua hirviendo; de lo contrario, la sopa de cordero se filtrará, la sopa blanca será difícil de guisar y el sabor se verá afectado.

4. Lo que uso aquí es sangre de oveja cocida. Sólo ponla en la sopa hirviendo durante unos segundos. Si está crudo, puedes ponerlo en la sopa y cocinarlo durante medio minuto aproximadamente. No lo cocines por mucho tiempo o tendrá un sabor áspero.

上篇: ¿Cuál es la proporción del PIB de la ciudad?El PIB de las diez principales ciudades del mundo ocupa el primer lugar. Tokio, la capital de Japón ("Tokio" para abreviar), es una metrópolis internacional moderna ubicada en. el extremo sur de la llanura Kanto de Honshu, 23 distritos especiales, 27 municipios, 5 ciudades, 8 aldeas y las islas Izu y Ogasawara, con una superficie total de 2.155 kilómetros cuadrados y una población de aproximadamente 12,29 millones (en febrero de 2003). , convirtiéndola en una de las ciudades más pobladas del mundo . Basado en la población de Tokio, el PIB de Tokio en 2004 fue de 784,8 mil millones de dólares. En segundo lugar, Nueva York es la ciudad y el puerto comercial más grande de los Estados Unidos. No es sólo el centro financiero de los Estados Unidos, sino también uno de los centros financieros del mundo. Nueva York está situada en el sureste del estado de Nueva York, en la desembocadura del río Hudson, en el Océano Atlántico. Nueva York se compone de cinco distritos: Manhattan, Brooklyn, el Bronx, Queens y Richmond, con una superficie de 780 kilómetros cuadrados. La población urbana es de más de 7 millones, y la población de la gran ciudad de Nueva York, incluida la. suburbios, es de 18 millones. Basado en la población urbana, el producto interno bruto de la ciudad de Nueva York en 2004 fue de 407 mil millones de dólares. 3. Londres, la capital del Reino Unido, está situada en las llanuras del sureste de Inglaterra, al otro lado del río Támesis y a 88 kilómetros del estuario del río Támesis. Las áreas administrativas de Londres se dividen en la ciudad de Londres y 32 distritos. Los 12 distritos fuera de la ciudad de Londres se denominan Londres Interior y los otros 20 distritos se denominan Londres Exterior. La City de Londres, el interior de Londres y el exterior de Londres forman la ciudad del Gran Londres. El área del Gran Londres se puede dividir en la City de Londres, el West End de Londres, el East End de Londres, el South End de Londres y el Puerto de Londres. La City de Londres es la capital financiera y el centro comercial. El West End de Londres es la sede del Palacio Real Británico, la residencia oficial del Primer Ministro, el Parlamento y los departamentos gubernamentales. El East End de Londres es una zona industrial y residencial para trabajadores. El South End es una zona mixta de zonas industriales, comerciales y residenciales, y el puerto se refiere al área entre el Tower Bridge y el estuario del Támesis. Toda el área del Gran Londres tiene una superficie de 1.580 kilómetros cuadrados. La población de Londres en 2001 era de 7,188 millones. Londres es el mercado internacional de divisas y el centro internacional de seguros más grande del mundo, y uno de los centros financieros y comerciales más grandes del mundo. El producto interno bruto de Londres, basado en la población de la ciudad, fue de 284,7 mil millones de dólares en 2004. En cuarto lugar, Seúl es la capital de Corea del Sur, con una superficie de 605 kilómetros cuadrados, lo que representa el 0,61% de la superficie total del país, y una población estadística de 10,32 millones en 2000. Seúl **** tiene jurisdicción sobre 25 distritos y 522 dong. Es un grupo autónomo local "ciudad especial" directamente bajo el gobierno central. Es el centro político, económico y cultural de Corea del Sur. Basado en la población de la ciudad, el PIB de Seúl en 2004 fue de 198 mil millones de dólares. Los Ángeles está situada en el lado este del vasto Océano Pacífico, a lo largo de la costa de la Bahía de San Pedro y la Bahía de Santa Mónica, con las Montañas de San Gabriel al fondo, cubriendo una superficie de más de 1.200 kilómetros cuadrados. El área metropolitana incluye partes del condado de Los Ángeles, el condado de Orange y el condado de Ventura, así como más de 80 ciudades grandes y pequeñas como Beverly Hills, Pasadena y Long Beach, con una superficie total de 10.567 kilómetros cuadrados. Hoy, Los Ángeles se ha convertido en la base industrial petroquímica, marina, aeroespacial y electrónica más grande de los Estados Unidos. Es uno de los principales centros tecnológicos de Estados Unidos, con el mayor número de científicos e ingenieros de Estados Unidos. Goza del título de "Ciudad Tecnológica" y aquí se encuentra el famoso Silicon Valley. En los últimos años, la industria financiera y los negocios en Los Ángeles también se han desarrollado rápidamente. Cientos de bancos tienen oficinas en Los Ángeles, incluidos muchos consorcios internacionales famosos, como Lockheed, Northrop, Rockwell, etc. Los Ángeles se ha convertido en el segundo centro financiero. sólo a Nueva York. Según la población de la ciudad, el PIB de Los Ángeles en 2004 fue de 196 mil millones de dólares. Sexto, la ciudad de Osaka es la capital de la prefectura de Osaka en Japón y la segunda ciudad más grande de Japón. Está situada en el suroeste de Honshu, frente a la bahía de Osaka, con una superficie de 204 kilómetros cuadrados y una población de aproximadamente 3 millones. La zona industrial de Hanshin (Kobe) es una de las cuatro zonas industriales más importantes de Japón. Tiene su centro en Osaka y está rodeada por unas 30 ciudades satélite como Higashi-Osaka y Osaka Fukuda, así como el Parque Económico de Osaka, donde se encuentran empresas de alta tecnología. recolectar. Basado en la población de Osaka, el PIB de Osaka en 2004 fue de 191 mil millones de dólares. Hong Kong está estratégicamente ubicado en el sureste de China y es un centro para la región de Asia Oriental en rápido desarrollo. A finales de 2003, Hong Kong tenía una población de aproximadamente 6,8 millones de habitantes, con una densidad de población de 6.300 personas por kilómetro cuadrado. Hong Kong es el undécimo sistema comercial más grande del mundo, el sexto mercado de divisas más grande y el duodécimo centro bancario más grande. 下篇: ¿Cuáles son los beneficios para las mujeres de beber vino tinto? ¿Cuáles son las marcas de vino tinto?

Artículos populares