El chef te enseña la forma más auténtica de hacer costillas de cerdo agridulces.

Primero, marina ligeramente las costillas, vierte un poco de harina y agrega un poco de agua para que las costillas se sientan como una capa de harina húmeda. Luego, calentar la sartén con aceite, sofreír las costillas una a una en la sartén hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite.

Luego guarde el aceite en la olla, deje una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue la cantidad adecuada de agua, salsa de soja, vinagre, azúcar y vino de cocción. y vierta las costillas. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y las costillas estén bien cocidas, entonces estará bien.

Las costillas de cerdo pueden nutrir el bazo y el estómago, y un consumo razonable de costillas puede proteger la función del bazo y el estómago. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

La medicina tradicional china cree que las costillas pueden reponer el sistema nervioso central. Ya sean costillas en salsa o sopa de costillas, ya sean estofadas o salteadas, las costillas tienen el efecto de reponer el sistema nervioso central.